蒜苗是西北菜肴中十分重要的蔬菜，陇南白龙江沿岸的蒜苗以上市早、香味清醇而受到广大消费者的喜爱。　  

由于蒜苗在白龙江沿岸能够越冬生长，而且生长周期短、效益好，近几年来，陇南把蒜苗作为蔬菜产业的主导产品，大力引导群众发展。在市场需求的拉动下，白龙江沿岸群众种植蒜苗的积极性越来越高，目前种植面积已经达到３万多亩，年产量近１０万吨，除满足当地市场供应外，还远销新疆、青海、宁夏等省区和兰州市场。今年蒜苗的市场收购价每公斤在０．８元到１．２元之间，亩均纯收入可达到２０００元以上，已成为陇南白龙江沿岸群众增收的优势产业。

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