南瓜是大众化的优良蔬菜，又是具有保健功能的营养食品。既可当粮、又可当菜。它的医疗保健作用目前也得到了人们的高度重视。近些年高血压、糖尿病、肥胖症的出现逐年增加，虽然是多种原因造成的，但多与饮食调理不当有关。

据临床试验证明，经常食用南瓜，对这些药物难以治愈的疾病有减缓和治疗的作用。因此，当今把南瓜称为"健康食品"，另因南瓜抗病虫害性强，很少喷洒农药。因此，南瓜又可称为"绿色食品"。

目前国内人们的"南瓜热"也在逐步升温。因此，各地在农业产业结构调整中，因地制宜选好对路品种，掌握好种植技术，逐步扩大南瓜种植面积，特别要加大对具有加工和出口潜力南瓜品种的开发力度，它的发展前景十分诱人。

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