近年来，川南小城宜宾市南溪区，因其豆干产业的快速崛起而声名远扬。历经百年发展，南溪豆干实现了“小豆干”到“大产业”的蝶变。

南溪豆干作为国家地理标志保护产品，南溪豆干制作技艺已纳入四川省非物质文化遗产进行保护。如今，南溪豆干已成功创造“世界最大豆干”、“世界最大豆干招待会”、“世界最大豆干包装食品”三项吉尼斯世界纪录，已然成为南溪城市的一张重要名片、招商引资的重要平台、对外交流的重要窗口。

南溪豆制品产业能取得如此快速的发展，与该区高度重视食品产业发展分不开。近年来，南溪区在推进新型工业化、新型城镇化“两化互动”中，科学制定了《南溪食品产业发展规划》、《南溪豆干产业发展规划》，高标准规划了5平方公里的九龙食品园区，把食品产业作为头号产业，把豆干产业作为食品产业的龙头，按照打造“西部休闲食品基地”目标，实施“品牌营销”战略，高举“绿色、生态、健康”三大旗帜，着力打好“规划牌”、“生态牌”、“科技牌”、“文化牌”四张牌，实现了“小豆干”到“大产业”的华丽转身。

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