扒栗子白菜的做法

食材明细：白菜心，新鲜板栗，清油，大葱，生姜，料酒，白砂糖，食盐，味精，水淀粉，香油，高汤和酱油等；

1.白菜心切成长条，清洗干净，沥干水分备用，板栗切开一道口子，放在蒸锅中蒸熟，然后去皮，切成两半备用；

2.切好的白菜放在蒸锅中蒸软，或者是可以将其放在烧开的清水中焯烫变软，然后码好放在盘子里面；

3.炒锅中加入适量的植物油，烧热后把切成细末的葱姜蒜倒进去爆香，加入适量的料酒，酱油，食盐，高汤，白砂糖和味精，稍微翻炒一下；

4.再把煮熟的板栗放在里面，同时放入白菜心条，改成小火稍微煮一会儿，然后加入水淀粉进行勾芡，翻炒均匀，再淋上香油就可以了。

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