视界牧业营养专家表示，在加工香肠、火腿、培根、腊肉等肉制品时，为便于保存，食品制造商通常会添加硝，来防止食物腐败及肉毒杆菌生长，硝会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。喝酸奶时，最好不要食用这类加工肉品。

喝酸奶还有很多禁忌，比如酸奶不宜和某些药物，如氯霉素、红霉素等抗生素以及磺胺类药物等同服，这些物质可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。针对服用抗菌素的病人，专家建议在服药后0.5-1小时后再饮用酸奶。

视界牧业营养专家还特别提醒，喝完酸奶也要及时漱口，否则留在口腔内的乳酸菌会使残留的食物渣发酵生酸，腐蚀牙齿。

如果您有更多关于香肠的信息想要了解，可以点击查看农村创业网站香肠频道详细了解。

农经网(www.njac.org.cn)专注于农业种植、养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。