这3批“铝粉条”包括：标称昌黎县永青食品有限责任公司生产的“永奇”粉条，铝元素实测值是标准值的两倍多；标称四川靠山王食品有限公司生产的蕨根粉丝，和标称卢龙县吉晟食品有限公司生产的“吉晟”火锅专用粉条，铝残留量应不得检出，结果实测值也分别达到每千克326毫克和269.5毫克。

粉条制作中加入明矾能增加光泽和韧性，这样粉条会变得筋道。但明矾是一种含铝添加剂，所以粉条中会出现铝超标的现象。我国《食品添加剂使用卫生标准》中明令禁止在粉条、粉丝中使用明矾。明矾粉条会造成人体摄入铝过量,影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致智力下降、诱发老年性痴呆症等疾病。

以上就是关于粉条的信息了，如果您想了解更多关于粉条的信息可以点击查看农村创业网站粉条频道详细了解。

农经网(www.njac.org.cn)专注于农业种植、养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。