20世纪50年代前，不少农家都要在自己的地里种些芝麻。秋初收回来放到一个干净地方晒，晒干后，芝麻角就绷开了，把芝麻抖出来簸捡干净贮存起来，中秋节打月饼用上一点，其余大部分来做芝麻油。

做芝麻油要求精细，芝麻要再次进行簸捡后放到铁锅里，文火慢炒，把芝麻炒出火色来，有了香味，就用磨儿磨，芝麻从子眼里往磨里投，要少投多磨，磨得越细越能多出油。磨出来的芝麻浆盛到铁锅里，掺上水，水比油重，为的是用水往出顶油，水落下去了，油顶出来了，然后用一个长把葫芦在芝麻浆上稍用点力气往下一按一按的，芝麻油就出来了，再用匙子把芝麻油撇出来。

这样反复蹾反复撇，芝麻油撇完了，剩下芝麻渣，把水控干，再加点芝麻油搅拌起来，就是营养丰富、美味可口的芝麻酱。

以上就是关于芝麻油的内容了，如果您有更多关于芝麻油的信息想要知道，可以点击查看农村创业网站芝麻油频道详细了解，希望能够帮到大家。

农经网(www.njac.org.cn)专注于农业种植、养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。