棕榈油和椰子油适合做煎炸、爆炒食物。它们在植物油中属于不易被氧化的品种，适合高温煎炸，但这种方式本身不推荐，可以用电烤箱、空气炸锅等容易控温的厨房电器替代。

花生油、稻米油、茶籽油、精炼橄榄油、低芥酸菜籽油包括芥花油等适合做一般炒菜。

豆油、玉米油、葵花籽油可以做完全不冒油烟的清炒和炖煮菜；亚麻籽油、芝麻油和核桃油适合做凉拌菜。

黄油、动物油只可偶尔用来增加美食风味。不过，吃任何一种油都要注意控制烹调油脂总量，每天不超过30克。

不少营养专家都推荐几种油换着吃，不要一个品种的油用到底。他们建议大家在用油上该遵循以下几大原则：多在家做饭，少在外就餐；买小包装的，避免氧化尽早用完；买油壶分装，带刻度方便定量。希望油烟小的市民可以选择一级精炼食用油。

如果您有更多关于动物油的资讯想要知道，可以点击查看农村创业网站动物油频道详细了解，希望能够帮到大家。

农经网(www.njac.org.cn)专注于农业种植、养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。