哈佛大学营养学系主任丽莲·张博士表示，开心果功效有减压效果的优质食物。原因是，吃开心果的过程相对较慢。先剥开外壳，然后仔细咀嚼，这个过程有助于改善注意力，减轻压力。

另外，吃慢点还可以让大脑更好地接受饱感信号，防止暴饮暴食和过量饮食，给胃部以足够的消化时间，防止消化不良，减轻压力。除了开心果之外，其他有益减压的“慢节奏食物”还包括：全谷食物、核桃等带壳坚果。

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