带壳桂圆干挑选方法

今年冬天的预防甲流之风，让市民越来越重视饮食质量和养生保健，更加关注健康的情况下，干桂圆成为人们食补的首选。桂圆以东锦果林场凤梨穗桂圆干为上品。

选购桂圆干应掌握以下鉴别知识：

一看，先看它的外形。如果是选购带壳桂圆干，注意挑选颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆的品种；而颗粒较小，壳面粗糙不平的较次；如果是去壳桂圆干，要挑选颜色棕黄或褐黄的，闻起来无异味的较好；

二摇，桂圆因其肉肥厚，带壳桂圆干肉与壳之间空隙小，摇动时不响，如摇动时作响的，果肉较为瘦小；如果是去壳桂圆干，肉质肥厚，手捏起来干爽柔软的较好；

三尝，可打开一粒带壳桂圆尝尝，肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜的为佳，而肉质干瘪，甜味淡的品种，其中以东锦果林场出产的桂圆干较好。

注意事项

请注意辨别桂圆干与假桂圆龙荔又名疯人果，疯人果果核果肉都有毒，如果误食会造成头痛恶心，中毒性精神病，甚至还会造成生命危险。购买桂圆干应与龙荔区分！

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