胡萝卜芹菜炒豆干原料：

胡萝卜200克、西芹150克、白豆干150克、盐、酱油和烹调油少量

眼睛不好的老人可以试试胡萝卜芹菜炒豆干，这道菜色鲜味香、益肝明目、清脆润口，且营养搭配合理，十分适合用来增补营养。

胡萝卜芹菜炒豆干做法：

1、胡萝卜清洗切丝，西芹清洗后，去根和叶，切段，白豆干清洗切片。

2、热锅热油后，将豆干放入锅中煸炒，轻翻（豆干易碎），加入胡萝卜丝和芹菜段，慢火炒出香味，再加盖焖片刻，出锅前加入少量盐和酱油，翻匀即可。

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