农产品的种类如下：

如高粱、稻子、花生、玉米、小麦以及各个地区土特产等。

国家规定初级农产品是指农业活动中获得的植物、动物及其产品，不包括经过加工的各类产品。

小麦何时在中国开始种植？

“五谷”中的“谷”原本是指带壳的粮食，“谷”字的读音其实是由“壳”的音来的。五谷在古代有很多种不同的说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。而现在的五谷其实只是粮食作物的总称，或者泛指粮食作物罢了。

稻就是加工以后的大米，米是中国人餐桌上必不可少的主食，因此被列为五谷之首。古代的经济文化中心在黄河流域（如今的河南一带），水稻的生长与气候有着密不可分的关系，它需要有充足的雨量和湿润的空气，所以主产于南方；北方种稻有限，这里的人会用麻来代替稻，作为五谷之一。因而五谷也就产生了“有稻无麻”和“有麻无稻”的两种说法。

黍也就是黄米，它略大于小米，煮熟后有粘性，可以用来酿酒或者做糕。美中不足的是，黍这种粮食不利于消化，因此现在基本也没人用黍来作为主食了。

稷又称粟，也就是小米，中国最早的酒就是用小米酿造的。稷在古代是非常重要的粮食，故以“社稷”一词来代指国家。它们适合在干旱的地区生长，其茎、叶较坚硬，可作饲料，一般只有牛能消化。

麦有大麦和小麦之分，在古代特指小麦，用来制作面粉。古人称大麦为麰，它与小麦是两种截然不同的谷物。大麦吃得最多的是藏族人民，他们所食用的青稞便是大麦的一种。

菽是豆类的总称，但古代豆的种类没有现在多，是以黄豆为主的。古语云：“菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”

麻俗称麻子，主要是用来农作生产的，其茎皮经沤制后可以用来做麻绳、麻衣、麻纸等，很耐用。去皮后的茎又可以当柴烧，可以盖房子，有点木质的感觉，皮与杆经提炼纤维，可以做宣纸等各种高档纸。

小麦是何时传入中国的？

小麦的原产地在西亚，根据目前的考古发现，小麦传入中国的时间大约在距今4000年以前。新疆地区发现了4000年前的碳化小麦。公元前3000年左右,中原黄河流域开始种植小麦。经过数千年的栽培历史，我国小麦的种植资源丰富，种植面积广阔，产量世界第一，已成为世界上最大的小麦生产国。

一、小麦在中国的传播历史

小麦原产地在西亚的新月沃地，大概在1万年前后，西亚就开始栽培小麦，之后在两河流域广泛种植。大约在公元前5000年，西亚作物小麦开始向东传播。

新发现的考古证据显示，至少在距今4000年以前小麦就已经传入到中国境内。在新疆的孔雀河流域，甘肃的东灰山遗址，山东聊城等地，均发现了距今超过四千年的炭化小麦。后来小麦由西向东逐渐开始在中原种植，公元前3000年左右,黄河流域开始种植小麦。最终小麦取代了黍粟等作物，成为北方的主要粮食作物。

二、我国小麦发展状况

我国地域广阔，环境多样，现在中国小麦栽培遍及全国，主产区为：河北、山西、河南、山东、安徽、湖北、江苏、四川、陕西等。其中根据其地理位置和种植方式，可将小麦种植区分为春小麦区、北方冬小麦区和南方冬小麦区。现在，中国已经成为世界上小麦栽种面积和产量最大的国家。我国小麦产量在2020年已经达到了13168万吨，位于世界第一。

2016年，陕西省考古研究院对镐京遗址持续进行考古发掘，在一个西周中期用于填埋垃圾的灰坑里，考古人员发现了一批碳化的小麦颗粒。虽然距今有2800多年,但小麦颗粒形状依旧保存完好。说明至少在西周中期，小麦已经在国都镐京周围开始规模化种植。

小麦是何时传入我国的？为什么基本只有北方种？

小麦其实并非中国原产，与玉米辣椒等一样也是一种外来农作物，最早被人工驯化种植出现在西亚，四千多年前传入我国西北，而中原地区小麦的种植，则从商朝中晚期开始。

小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；

发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生质燃料。

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。

 小麦是什么时候传入我国的？为什么基本只有北方种？小麦产出面粉,可以制成馒头，面条，包子等，发酵后又可制成啤酒。全世界最常见的食物之一。在世界各地都有广泛的种植。

首先我们来谈一下小麦的起源。小麦最早起源于亚洲西部，之后传入中国，并取代了中国的粟和黍两种作物，是中国北方农业的主要农作物。根据有关考古证据显示，至迟在距今4000年前小麦已经传入到中国，根据推断，小麦传入中国的时间大约距今4500年。那么小麦又是如何传入中国的呢？小麦成中国应该是通过两个途径，一个是草原通道，一个是绿洲通道。草原是经过西亚，中亚一直向东，至黄河中下游平原。绿洲通道则是通过西亚，中亚至新疆的塔里木河两侧的绿洲一直到黄土高原。

为什么小麦基本只有北方种植？首先，北方主要是种植小麦。根据小麦的一个植物特征，喜冷凉气候，抗寒能力强，小麦苗能够熬过冬天。另外小麦的抗旱能力强，株矮穗大，生产周期短。北方地区普遍以小麦作为主要粮食作物。

南方为什么种植的小麦比较少？原因很简单，因为中国的一个气候是北旱南湿。由于中国南方是压在季风气候，北方是温带季风气候，降雨量有很大的一个区别。南方雨量充沛，适合种植水稻，不适合种植小麦。而北方降水量相对较少，小麦是比较适合种植的一种粮食作物。对于种植什么样的作物主要是跟当地的气候有关。南北方之所以基本以小麦作为主要粮食作物，抛开悠久的种植历史。，其气候特征是决定性条件。

农经网(www.njac.org.cn)专注于农业种植、养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。