今天中国农村村民自治信息网小编为大家分享关于蔬菜种植的相关知识：葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、菜瓜、竹笋、佛手瓜、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、冬瓜、黄瓜、丝瓜、百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯、芋头等蔬菜是碱性的。食用碱性蔬菜可以改善血液状态、排除体内毒素、减缓皮肤早衰。

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一、什么蔬菜是碱性的

1、寒性碱性蔬菜

（1）葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、菜瓜、竹笋、佛手瓜。

（2）海带、莼菜、马齿菜、鱼腥草、蕹菜、番茄。

2、凉性碱性蔬菜

（1）茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

（2）莲藕、魔芋、慈菇、甜菜、萝卜、旱芹、苋菜、茄子、莴苣。

3、平性碱性蔬菜

（1）百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头。

（2）黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯、芋头。

二、碱性蔬菜有什么作用

1、食用碱性蔬菜可以改善血液状态、排除身体中的毒素等。

2、碱性蔬菜具备美容养颜的功效，食用它可以减缓皮肤早衰。

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