今天中国农村村民自治信息网小编为大家分享关于蔬菜种植的相关知识：姜可以生吃，吃姜不仅可以加速新陈代谢、减少饥饿，还有良好的抗菌和抗炎作用。但生姜并不适合所有人吃，也是有食用禁忌的，像痔疮患者就不宜食用，阴虚体质、内热较重、患有肝炎者都不宜食用。除此之外，烂姜也是不能食用的，因为烂姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等症状。

Www.XunZiYuan.com

一、姜可不可以生吃

姜可以生吃，姜含有的辣素可以加快新陈代谢、减少饥饿，有助于减肥，同时还具有良好的抗菌和抗炎作用。

二、生姜食用禁忌

1、痔疮患者不宜食用：生姜性辛温，不宜一次食用过多，痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。

2、烂姜不宜食用：烂姜中含有黄樟素，可以使肝细胞变性、坏死、诱发肝癌、食道癌等。

3、阴虚体质的人：阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

4、内热严重者：如患肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血、痛疮溃烂等疾病的人不应该吃姜。如果是热性病，吃生姜时一定要配合寒凉药物中和生姜的热性。

5、肝炎患者：经常吃姜会引起肝火旺盛。为了抑制吃姜引起的肝火旺盛，可以同时选择舒肝、理气的食物，例如用山楂和菊花泡茶喝，可以消除生姜引起的燥热，不会伤害身体。

中国农村村民自治信息网(www.chinarural.org)专注于农业种植、养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。