主料

纯豆淀粉 (150克) 水 (700毫升)

辅料

黄瓜 (适量)

1买来的纯豆淀粉，纯豆淀粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜欢吃老点的可少加一点水。

2   2取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。

3   3将另外剩下的多份水煮开。

4   4水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。

5   5用筷子不停的搅拌，不能停下，否则就会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒，微微的沸腾就可以了。

6   6稍凉后，马上倒进准备好的容器中。

7   7放冰箱冷藏几个小时或过夜。

8   8冷藏后取出，倒扣出来。

9   9切块即可食用。

10   10放上一点黄瓜丝，把以上各种调料兑成碗汁。

11   11浇在凉粉上就可食用了。

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