大家平时吃豆角都比较谨慎，因为没熟的豆角有毒，但是也有一种情况明明熟了，豆角为什么会发苦呢？和小编一起了解一下。

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豆角发苦一般是因为炒豆角时盐放多了、豆角已经变质、油温较高或油的质量较差、没有焯水、炒制时未过油、炒制的方式不正确等原因造成的。建议购买时挑选新鲜、无虫害的豆角，洗净后焯水一遍再进行炒制。

大家知道原因了吧，所以大家平时炒豆角的时候盐要适量，这样就不会发苦了。

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