黄瓜是我们经常吃的蔬菜。黄瓜可以生吃或冷吃。普通黄瓜通常有冷黄瓜，黄瓜炒蛋，黄瓜丁肉，黄瓜混合蛋，黄瓜酱等。但是最常见的黄瓜是夏天用刀沙拉。让我们分享一下黄瓜的营养价值和药用价值。

黄瓜是中国栽培的早期瓜类蔬菜之一。

根据汉朝张骞，当西部地区被带回黄瓜时，它也被称为胡瓜。

黄瓜的种类很多，大致分为春季黄瓜，黄瓜和秋季黄瓜。品种包括三叶黄瓜，八角形黄瓜，北京刺瓜，宁阳南瓜和干黄瓜。类。其中，北京刺瓜和宁阳刺瓜被认为是黄瓜的最佳品质。 北京刺瓜和宁阳刺瓜外观漂亮，薄而多肉，而且体积小。

黄瓜酥脆，多汁且营养丰富。每公斤黄瓜包含96％的水，3.4克蛋白质，0.9克脂肪，9克糖，107毫克钙，159克磷和1.7铁。麦克风。这三种矿物质的含量超过或接近茄子和胡椒的含量。此外，它还包含多种维生素，其中维生素C是茄子的三倍以上。黄瓜中的纤维素对促进人类食物垃圾的排泄和降低胆固醇具有一定的作用。新鲜黄瓜中所含的丙醇和乙酸具有抑制糖类物质转化为脂肪的作用。因此，超过标准体重或肥胖的人可以吃更多的新鲜黄瓜来减肥。

黄瓜在生长，收获，运输和销售过程中容易受到细菌的污染，生吃时必须洗净。沙拉时加些大蒜，醋等，不仅可以调味，而且具有杀菌作用，可以预防肠道疾病。

黄瓜的药用价值早已在古籍中记载。对于腹胀，咽喉痛，火眼红肿痛等症状，有一定疗效。它的根，叶和藤本都是很好的中药。近年来，临床实践证明，黄瓜藤具有降低血压，扩张血管和降低心率的作用。用黄瓜藤制成的片剂或丸剂对痰液的血压有很好的作用。

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