荔枝干营养丰富，民间历来认为是补品，味甘、酸，性温，能滋脾、益心肾、养肝血。晚上肚子饿了，做了个荔枝炖蛋当做夜宵。荔枝炖蛋有补气血、健脑益智、延缓衰老等功效。

食材

主料荔枝干150g鸡蛋2个辅料冰糖适量

步骤

1.荔枝干

2.荔枝干剥去外壳

3.清洗一下，在水里浸泡1个小时

4.倒在大碗里，打入两个鸡蛋

5.锅里加水，放进去炖二三十分钟，关火后再焖几分钟

6.撇去上面浮着的东东

小贴士

浸泡荔枝干的水不要倒掉，关火后最好再焖几分钟

农经网(www.njac.org.cn)专注于农业种植、养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。