瓜片炒鸡蛋

因为黄瓜可以生吃，所以黄瓜不用炒太久。黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。但是，绝大部分人都是以生食为主，蘸黄豆酱、拌沙拉。但是，黄瓜加热后食用更有利于健康。 黄 瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。保持水分，不破坏营养，这是最健康的吃法。主料：黄瓜、鸡蛋。辅料：盐、鲜酱油、鸡精。做法：1.黄瓜用切菜器切片备用，鸡蛋打开放在一起和葱丝搅拌一下，然后用热油先油煎半成熟备用。2.鸡蛋用筷子打散，加少量水调匀。3.锅中放油，热油锅，放入蛋液翻炒，中火，炒熟鸡蛋和葱，鸡蛋炒好后盛出备用。4.用锅中的余油炒黄瓜片，翻炒至熟，放入适量花椒粉翻炒，放入适量盐炒匀，放入鸡蛋翻炒几下5.加入适量鲜酱油调色，鸡精和盐调味。关火，装盘。6.恩，真的很鲜嫩可口哦!

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