1、先把火腿切去两端，然后小心的剥开，香肠剥好以后一端留下3公分左右，剩余的部分用小刀切成两半

2、切好的火腿向外翻，然后向下归拢，这样就成了一个心形。拿个牙签固定住吧

3、把鸡蛋小心的打在碗里，然后蛋黄跟蛋清分开，分别加入少许的盐，打匀备用/4、煎锅内放少许植物油晃匀，然后小心放入火腿，

4、煎锅内放少许植物油晃匀，然后小心放入火腿，

5、放好火腿以后再把蛋清舀入，蛋清不要全舀进去，不然火腿里会装不下流出来，因为我们最上面一层还要浇上蛋黄，给煎蛋穿上漂亮的外衣

6、小心舀入蛋黄液，不要满出来

7、蛋黄表面略凝固以后倒入一小勺水

8、盖上锅盖焖至水干蛋熟就可以装盘了。

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