大棚韭菜是韭菜保护地栽培中广为应用的一种栽培形式，年亩产4000斤左右。
1简介：
韭菜，（学名：A tuberosum Rottl ex Spreng）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
2播种方式：
一般采用直播。
3播种时间：
4月上旬至5月上旬，以春播为主。行距30—35cm，沟深105-200cm，浇足底水，足墒播种，盖1厘米的土，压实保墒。
出苗前保持土壤湿润，齐苗后表土发白及时补水，定植当年以养根壮秧为主，结合浇水追施速效氮肥(不含硝态氮)2—3次，每次每667平方米追施加4—6kg尿素。
几月份种韭菜
韭菜属多年生宿根性蔬菜，抗寒性强，适应能力广，适合大棚种植。一般11月上中旬已回根，成功渡过了休眠状态，12月上中旬就可扣棚开展越冬种植。
一，温度管理方法。韭菜喜冷凉，生长发育适温为15―24度，白天尽可能放风。为推动萌芽期，扣棚后白天室内温度应保证在18―25度，萌芽期后白天室内温度控制在17―23度。第一刀韭菜收割前白天温度15―22度，夜温10―12度。之后每割一刀温度可增强2―3度，但不能超出30度。
二，适度培土。韭菜扣棚后，一般25天差不多就可以出芽了，直到苗长到6-7厘米高时，要开展第一次培土，土高3-4厘米；苗长到10-15厘米高时再开展第二次培土，培土的高度为6-7厘米，那样开展2-3次，韭菜根处就变成了土丘，行与行变成了沟。
三，肥水管理方法。韭菜生长发育规定较低的空气湿度和较高的土壤湿度。温室大棚空气湿度维持在60-70％，土壤层绝对含水量维持在13-15％。一般粘重土壤层扣棚前浇越冬水的不会再浇水。为推动下一刀韭菜生长发育，可在头刀收割前5―7天浇1小水，每667平米（亩）将15―20公斤硝酸铵用水融化顺流增施，之后每刀韭菜收割前5―7天第要浇水增施肥料。
四，适期收割。当韭菜长到20-25厘米高时割第1刀，之后每刀间距20-25天，一般拱棚收割3-4刀，亩产值可做到3000公斤。收割时把握：最开始的收割期应在5片叶之后，收割当下刀不必过深，贴土皮就可以，不然根茎负伤会导致死苗断条。
五，病虫害防治。大棚韭菜病害具体有韭蛆和灰霉病，韭蛆可以用50%辛硫磷800倍液或90%晶体敌百虫1000倍液灌根；灰霉病并发前期采用50%速克灵可湿性粉剂1000倍液，每隔7天喷1次，连喷2-3次，防效不错。
在大棚种植韭菜的时候，用什么复合肥最好？
1、韭菜一般会在春季和秋季种植，多数情况下韭菜最适合在每年的3月下旬到5月上旬种植，最晚可以在10月份种植，另外韭菜一般采用播种的方式来进行种植和繁殖的。
2、南北方种植时间：南方和北方适合种植韭菜的时间是不同的，一般南方会在春季的2月份左右种植韭菜，北方一般会在3月份或者4月份左右种植韭菜。
3、大棚栽种时间：韭菜是可以大棚种植的，大棚种植的时间和露天种植韭菜的时间是有差距的，一般大棚种植韭菜的时间是在冬季的11、12月份，等到韭菜成苗后就可以正常的露天养护。
在种植大棚韭菜的时候，用，有机农家复合肥最好。
以农家肥为代表的“有机肥料”，很多农民朋友喜欢用，因为它是一种养分齐全（含有N-P-K,微量元素等）的肥料，可以改良土埌结构、增加腐植物质、降低环境污染，提高茶叶产量和质量。农家肥的使用方法：既可追施又可穴施、沟施，后者当然更好。使用农家肥”的特点和好处主要有如下方面：
1、可以全面供应作物生长所需的养分。化肥的特点是养分含量高，肥效快而持续时间短，养分较单一；农家肥大多是完全肥料，持续时间长。因此，将化肥与农家肥配合施用可取长补短。
2、可当活性生物有机肥，可以减少养分固定，提高肥效。化肥施入土壤后，有些养分会被土壤吸收或固定，从而降低了养分的有效性。若与有机肥混施后，就可以减少化肥与土壤的接触面，从而减少被土壤固定的机会。
3、可以积蓄养分，减少养分流失，改善作物对养分的吸收条件。化肥溶解度大，施用后对土壤造成较高的渗透压，影响作物对养分和水分的吸收，这就增加了养分流失的机会。如与有机肥混施，则可以避免这一弊病。
4、可以调节土壤酸碱性，改良土壤结构。农家肥料可以提高土壤的缓冲能力，调节酸碱性，使土壤酸性不致增高。
5、促进微生物活动，增加土壤养分，提高土壤活力。农家肥是微生物生活的原料，化肥供给微生物生长发育的无机营养。两者混用就能促进微生物的活动，提高肥效。
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