今天中国农村村民自治信息网小编为大家分享关于蔬菜种植的相关知识：蕨菜是什么菜？为什么说多吃会致癌？ 蕨：生长于海拔200-800米的山地阳坡，深林边缘阳光充裕地带。抗高温耐低温，喜湿润凉爽气候，主要分布于国内及东南亚。根状茎提取的淀粉称蕨粉，可供食用，根状茎的纤维可制绳缆，能耐水湿，嫩叶可食，即蕨菜。  蕨菜是我们平常都能吃到的菜品，含有丰富的矿物质和维生素，营养价值高。拥有这些高价值优点的同时我们也需要注意，过多食用会对身体带来伤害。 蕨菜的功效：1、清热解毒，杀菌消炎降血2、降血压3、平时食用有润肠通便预防便秘的效果，减少痔疮和直肠癌的发病率4、治疗腹泻、痢疾、小便不通等病症 蕨菜的危害：蕨菜优点虽多，却不能贪食，因其中含有天然的黄酮醇类物质等成分，这些成分都是天然的致癌成分，一旦过量食用蕨菜，便会让这些成分在身体内累存，导致细胞癌变，导致癌症的发病率显著提高。

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