今天中国农村村民自治信息网小编为大家分享关于蔬菜种植的相关知识：苦瓜虽苦，却是夏季必不可少的蔬菜！ 苦瓜的功效与作用：  1、消肿、去热解毒，能快速排除毒素。去邪热、解劳乏、明目，夏季清凉消暑。热量非常低，更能抑制脂肪吸收。 每100g苦瓜仅有18卡路里，比番茄还少了7卡路里，却让人富有饱足感。其中所含的苦瓜素，研究证明：1mg就可阻止100g的脂肪吸收。 2、降低血糖。 苦瓜含有促进胰岛素分泌的成份，具有帮助血糖的控制，预防糖尿病。提高免疫力、美容养颜。 丰富的维生素C、能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，有助于皮肤新生与伤口愈合。 3、提高免疫力、美容养颜。 丰富的维生素C、能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，有助于皮肤新生与伤口愈合。  4、抵抗癌症、肿瘤。苦瓜属抗癌高手之一，苦瓜种籽还可以有效阻碍恶性肿瘤的扩大。 苦瓜生吃效果好，不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效物质流失。苦瓜去籽素食，餐前30 分钟食用最佳。不要添加调味料，辛辣油腻物质只会减低减肥的效果。 

中国农村村民自治信息网(www.chinarural.org)专注于农业种植、养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。