在冬天，辣椒幼苗经常会突然受到寒流的袭击，温度骤然下降，幼苗容易受到冻害。如果温度缓慢下降，幼苗就不容易结冰。如果温度不太低，但低温持续时间较长，特别是当低温伴随阴雨天时，幼苗也容易冻害。有以下方法可以防止辣椒幼苗结冰:

以增强幼苗的抗寒性。在寒流到来之前，尽可能地去掉覆盖物，这样幼苗就可以接受更多的光照和训练。在雨、雪和低温期间，最好利用晴朗的天气来除去草帘，这样辣椒幼苗就可以接受光线。雨雪停后突然放晴时，中午左右用几个草帘盖住苗床，以防秧苗因失水而枯萎。寒潮到来之前，应该控制苗床浇水。如果床土太湿，可以铺一层干燥的草木灰来吸收水分。

合理施肥。苗期可喷洒0.5%-1%的红糖或葡萄糖水。在3-4片叶子期间，喷洒0.5%氯化钙溶液两次(每7天一次)。

保持温暖和冷冻。寒潮期间，苗床应严密覆盖，短期通风时，应防止冷风直接吹进苗床损坏秧苗。晚上用草帘覆盖，将稻草枯叶撒在幼苗上，寒潮过后将其清除。下雪天雪停后，及时清除苗圃地的积雪。孙志强

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