小青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛用途。

日前,上海蔬菜种业工程技术研究中心传出好消息:新开发成功的耐高温小青菜行将播种,生长25天即可上市。在37℃至38℃气温下,新菜种仍可正常生长,坚持一周。即使达到40℃极端高温,也不会像常规品种那样“蔫”了。

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