1.将丝瓜刮去皮，清洗干净，切成片装入盘中待用。

2.将青椒去蒂和籽，清洗干净，切成片，葱切成末装入盘中待用。

3.热锅放油，将鸡蛋打撒，倒入锅中。

4.放入葱末，将鸡蛋煎熟。

5.热锅留少许底油，爆香葱末，放入青椒。

6.翻炒均匀，倒入丝瓜片。

7.翻炒均匀，加入精盐，五香粉。

8.将丝瓜炒至断生，加入味精调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

9.出锅，装入盘中即可。

以上是小编给您介绍的丝瓜炒鸡蛋的具体做法，丝瓜：解毒、凉血、清热化痰，鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目，青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌，绝对值得您尝试一做哦。

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