家庭小菜园：茄子的种植技术
茄子具有适应性强、栽培比较容易、产量高而且供应期长，非常适宜家庭栽培。夏茄子能增强肝脏生理功能的效应,对防治黄疸病、肝肿大、动脉硬化等有一定的作用。因此认为多食茄子有抗衰老作用，尤其对高血压等患者有相当补益。
从茄子的表皮颜色分，有紫色、绿色、青色等类型；从果实形状分主要有圆茄、长茄类型。人们食用茄子时对颜色和形状的要求各地有所不同，有的仅隔几十公里都不同，现在人口大流动，各地逐渐都有了不同颜色和形状的茄子了,但是具体到每一家还是有不同的嗜好，因此买茄苗或种子时要符合您家的食用习惯茄子品种很多，现在生产上用的种子多是杂交一代。
种子发芽适温25~30℃，最低15℃，夜间19~20℃能促进根的有效发育。夜温高促进花芽形成，但花的质量变劣，长柱花减少，短柱花增多。茄子喜光在自然光下，日照时间越长生育愈旺盛，光照不足产量下降，紫色品种着色不良。根系吸收能力强，较耐贫瘠，又较耐肥。要求土壤湿润，但不耐涝。
1.育苗主要技术特点如果您已经种过茄子，当您把枯的植株挖出时会发现茄子的根系较大，但是茄苗根系木栓化程比番茄、辣椒早且重，多次移植对根系生长十分不利。试验明，发达的根系对定植后的产量影响比其他数量性状有更大用，因此育苗时不要多次移苗，并应注意护根育苗。幼苗非易发生猝倒病和立枯病，外因是土壤过湿、土温过低、土结、阳光不足、秧苗生长过于拥挤，床土带菌是发病内因，苗时两方面均应注意，特别是注意不要在较低的温度条件苗，低温高湿是诱发病害的重要因素。
2.播种育苗技术要点茄子种子发芽慢，为促进发芽止病害的发生及增强幼苗的抗性，播种前应浸种催芽。用水浸种15分钟左右，再用常温水浸种10~12小时，将种子黏液搓洗干净，以免影响种子的正常出芽。然后催芽，变温效果好。育苗前期控制气温白天25~26℃，夜间10~15℃，成苗中后期可稍低些。空气湿度保持在70%~80%。播种时浇足底水籽苗期尽量减少浇水次数。成苗时要及时浇水以满足秧苗生长需要。在长出1~2片线厘米左右的容器里培成苗，并不再第2次移苗。
3.嫁接育苗茄子嫁接后能增加抗黄萎病、立枯病、病、线虫病等土壤病害的能力，还有增产的作用。砧木要用茄种,如CRP、托鲁巴姆等，接穗用当地主栽的品种。砧接穗早播种3~7天,具体看用哪个品种，当砧木长到6~8叶，接穗长到5~7片线毫米时为最佳嫁接砧木保留2~3片真叶，横切，于茎的中间劈开，向下切15厘米的切口。接穗苗保留上面2~3片真叶，横切,然成与砧木切口大小相当的楔形，插入砧木切口中，对齐固定。把嫁接好的苗浇透水，不能喷淋浇水。遮荫、保湿、嫁接后3~4天全部遮光。
(五)宅旁栽培技术茄子土壤病害重，病菌能在土壤中存活几年，因此要换茬即前几年种过茄子的地方不要再栽培茄子，除非您用嫁接苗或土壤消毒茄子采收时间长，每平方米施肥10千克左右，撒平，翻入地下。茄子植株大，提倡用大垄栽培，除非南方地下水位特别高的地方需要做高畦。一般做成宽60~70厘米的大垄终霜后定植，定植株距40~50厘米，用镐头创埯(穴)，把苗从容器里倒出放在埯中，用土盖上大部分苗坨，然后浇埯水，水渗下后封埯定植后及时中耕以便提高地温,促进缓苗，中耕2~3次适当进行蹲苗，促进根系向纵深发展，为植株扩大吸收面积和开花结果打基础。到植株封垄前，再浅中耕1次，同时在根部培土1次。缓苗后如遇干旱天气浇小水，不旱不浇水，到“门茄”的幼果露出萼片时结束蹲苗进行浇水。在“对茄”、“四门斗”开时，也是茄子需肥水最多的时期,如果无雨一般每7天左右浇1次水，保持土壤湿润，天凉后减少浇水。
茄子植株大，应当用较大的容器栽培。可以在地面、屋顶露台上摆放容器，一般不在阳台或窗台上栽培茄子。和露地栽培样，不能重茬，将上年用过的土壤换掉，重新装上几年没种过茄科作物的土壤。一般每株茄子应当占有0.2米2左右的土表面积。容器栽培主要是浇水和施肥,高温干旱时，2~3天浇1次水。
利用老株再生可以将早茄子延迟到晚秋。采收完“四门斗”茄子后，在距离地面10~15厘米的主干处用剪枝剪子或镰刀除去老枝，只剩下主干，如果是嫁接茄子应在嫁接口上方8~10厘米处剪断。将剪切口用消毒药处理，约6天左右长出新枝，及时把多余枝除去，一般保留3~4个枝，1个枝上保留1个果实。
1.采收一般从开花到嫩果成熟约需20~25天。“门茄宜早收，以利于以后的分枝和坐果。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显、越说明茄子果实正在快速生长，没有老化。当萼片与果实相连结处的浅色环状带逐渐不明显,表示果实生长转慢，要及时采收。采收过迟,皮厚子多，品质下降，所以要适时采收。
2.贮藏到即将下霜前将茄子全部采收，进行贮藏。如果要多贮藏些，应适当延晚栽培。选果肉细、水分含量较少、种子少、皮较厚的中等大小的果实贮藏最为理想。在早晨气温最低的时候进行采收，用剪刀采收，保留萼片和果柄。在采收、挑选包装等操作过程中轻拿轻放，尽量减少损伤。装在塑料袋里,放在家里最凉处贮藏，茄子适宜的贮藏温度为10℃左右。家庭贮藏不能测定气体成分，您每隔几天敞开袋口的一角换气，可贮藏20多天。如果有窖，气温下降后放入窖里贮藏。