我们南方农村是普遍栽培蔬菜，为夏秋主要的绿叶渡淡蔬菜。因空心菜喜高温多湿，不耐霜冻，倘若遇霜冻就会出现茎叶枯死现象。所以，冬季种植户应当采用塑料大棚进行反季节栽培空心菜。空心菜冬季种植方式多为使用种子播种种植。但是冬季温度较低，如果直接播种种植，会出现发芽较慢或者不出芽的情况；如果大棚内长期湿度太高还有可能造成种子出现腐烂的情况。

冬季大棚种植做到防冻保温是关键，因为气温过低，空气湿度太大极易对空心菜的生长不利，所以要选择光照好，温差不大的天气播种。低温天气的话棚内温度要保正在10摄氏度以上，温度控制：冬天种植空心菜要注意其温度的控制，上面说到空心菜耐热不耐寒，因此温度对空心菜来说是非常重要的。适合空心菜生长的温度在28摄氏度左右，那么在选择材料时就要选择好的。

由于空心菜的生长速度快、分枝能力强，需要充足的水肥供应。首先，地里基肥要施足，一般一亩地可以施用腐熟有机肥2000公斤、草木灰100公斤，均匀撒施于地里。其实我们在大棚种植一般是安排在每年的10月份之后就开始进行空心菜播种工作，这样的话到了12月份我们种植的空心菜就可以上市了，一直可以买到来年3月份。

空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，种植时宜施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥1500～2000公斤、草木灰100公斤，充分与土壤混匀，起成高20厘米、宽130～150厘米的畦。日光温室的保温效果要远远好于塑料大棚，所以冬季最好在日光温室内种植空心菜。空心菜生长期间棚室内最低温度不能低于15℃。播种前半个月整好地，然后密闭棚室，提高温度。

大棚夏季种植什么蔬菜比较合适？

            在冬季时栽培空心菜，要先将种子进行催芽处理，一般将其放在温度为50-60°C的温水中浸泡15-30分钟左右即可。进行栽培前最好用消毒液将其消毒一次，再放在土壤中，上面盖住细土后，浇入少量的水分。温度是影响空心菜生长的最大因素，最好在出苗期间给予充足的光照。

一、空心菜越冬种植技术

      1、在冬季栽培空心菜，首先要将种子进行催芽处理。先将种子放在温度为50-60°C的温水中浸泡15-30分钟左右，并不断的搅拌，避免烫伤种仁。再用清水浸泡1天左右，放在温室中进行催芽处理，每天冲洗1次即可。

      2、进行种植前一定要用消毒液将其消毒1次，然后再放到土壤中，上面盖住细土后，浇入少量的水分即可。必须在种苗上施加腐熟的有机肥颗粒，再盖上一层纱网保持湿润状态，定植后用塑料膜套住，避免受冻。

      3、温度是影响空心菜生长的最大因素，最好在出苗期间就给予充足光照，覆盖的时候可采用保温的双层塑料膜。如果在白天气温比较高的情况下可揭开薄膜，一定不能在阴天揭开，平常也要多浇水保湿。

二、空心菜冬天如何保温才不会冻死

      1、冬天时可将空心菜种植在大棚中，或在菜地铺设并加盖薄膜便可以使其顺利越冬。空心菜不耐寒，适宜生长在气候温暖湿润、土壤肥沃的地方，其种子在15°C左右的环境下开始发芽，适宜生长的温度是20-35°C，遇到霜冻时它的茎、叶有可能会枯死。

      2、冬季大棚种植防冻保温特别重要，因为气温过低，空气湿度太大对空心菜的生长不利，所以要选择光照好，温差不大的天气播种。低温天气棚内温度要保证在10°C以上，否则会冻坏，高温天气棚内温度不要超过35°C，保持通风除湿，阴雨天空气湿度如果过大，可以揭开大棚四周的塑料膜。

      3、空心菜的种植一般是在春季进行，夏季和秋季的时候就可收获，所以空心菜是属于这2个季节的蔬菜。由于过现在大棚种植技术比较发达，冬天也能买到新鲜的，一年四季都能吃到。但冬天的价格要更贵些，因为种植的成本比较高。

空心菜种植全过程 空心菜的种植方法

大棚主要用来种植反季节蔬菜，能够缓解市场紧缺，获得较高经济效益。大棚种植的一般都是一些产量高、经济效益好的喜温蔬菜品种，比如黄瓜、西红柿、辣椒、茄子、豆角、丝瓜、韭菜、茼蒿以及萝卜、白菜类小青菜，菜心，黄秋葵等。

大棚夏季种植首选豆角，苦瓜，丝瓜，还可以选择抗热的西葫芦，西红柿、辣椒，空心菜、青菜、萝卜、四季豆、番茄、黄瓜、夏季莴笋(夏季专用种)、夏季白萝卜、早熟5号、上海青、搭配种蒜苗，大葱，防虫害。黄秋葵在全国的夏季也适合生长。

大棚夏季种植还可以种西瓜，因为是大棚可以收两茬，第一茬收了以后在主蔓40至50公分处截短，施肥浇水，下茬50天内就可成熟。

温室大棚夏季种水稻或荸荠也比较好。种植这两种作物，可以杀灭地下害虫，特别是对于根结线虫的防治效果非常好。

大棚又叫农业设施，最常见的大棚有两种构造，一种是简易大棚,就是用薄膜,与泥土:主要是让作物比同期产品提前点出来,无节水恒温功能；还有一种就是用有机玻璃,钢架,遮阳网构筑而成,里面有用于恒温的各种设备,内用水泥起有种植巢,种植巢里用多种原料作为营养土成,这样可以节水,节肥易消毒等,是可以出反季节产品或新品种的开发。大棚原是蔬菜生产的专用设备，随着生产的发展大棚的应用越加广泛。当前大棚已用于盆花及切花栽培；果树生产用于栽培葡萄、草莓、西瓜、甜瓜、桃及柑桔等；林业生产用于林木育苗、观赏树木的培养等；养殖业用于养蚕、养鸡、养牛、养猪、鱼及鱼苗等。大棚用来提供合适生长因子的环境，既可以在冬天时保暖，又可以在夏天时降温，还可以蓄水水肥等。堪称老百姓的好帮手。

1、培育化苗。因为空它的种子，表皮非常的薄，这样吸收水分就会容易一些，所以直接播撒种子就可以。

如果是催芽播种的话，要在千分之1的托布津里面，先浸泡半小时，之后捞出来清洗几遍，再拿到清水里面泡23个小时，捞出来之后，在用清水洗净，之后在拿到31度的恒温箱里面，就可以进行催芽了。等到种子差不多都已经露白就可以播种了。

2、定植前准备。整地做畦：先要把田地深翻，深11厘米到16厘米左右。畦宽3米，畦埂高0。25米，宽0。35米，这样以后浇水就会方便。

在播种之前，1亩要使用101千克的石灰先消毒，均匀播撒之后，在进行深翻16厘米到21厘米左右，这样在阳光细晒2天左右，就可以播种了。

3、定植。在定植的时候，不要让空心菜种植的过于太密，这样才会使空心菜生长的更好。等到定植之后，要先浇水，同时在施少许的有机肥，来补充营养。

4、田间管理。等到成活以后，在中耕除草的时候，同时1亩还要施的人畜粪1510～2010千克，之后要每过4天左右，就要浇水一次。

5、肥料管理。在播种11天到16天以后，幼苗生长出来1-1厘米时，塑料薄膜就要拿掉，如果掀开薄膜的时间过于太晚，就会让幼苗发育受到影响，严重的情况，就会出现死苗的现象。同时也要适时的清除田间的杂草，避免这些杂草和空心菜争抢养分，使空心菜生长的不良。

因为空心菜可以多次的进行采收，所以基肥一定要施足，还有在苗期的时候，1亩要用百分之11到百分之16的稀人粪尿1010-1510公斤；等到幼苗生长出来4片真叶时，1亩就要使用16公斤到21公斤的复合肥，还有1公斤到1公斤的尿素混合施用。在采收期的时候，每次采收之后，1亩都要使用1公斤到8。1公斤的复合肥。

6、水分管理。如果土壤过于干的情况，就要及时的浇水。并且每次浇水时，都要浇充足的水量，每次都要做到浇湿浇透。但是水量也不可以过于太多，不可以有积水的情况，一旦形成机会，就要及时的进行排除。

7及时采收。等到空心菜生长出来26厘米到36厘米的时候，就可以分批的采收了。如果在采收的过于晚了，这样就会使空心菜的产量降低，并且还会使口感受到影响。在采收的时候，把地面1－1厘米以上，都要采收，千万不要伤害到根部。每次采收之后，都要适时的浇水，同时还要追肥。1亩可以施410千克到510千克的有机肥。

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