马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物。荔浦马蹄品质非常好，其个大、体形扁圆、色紫红、皮薄蒂平、肉嫩无渣、松脆爽口、多汁清甜，淀粉含量又适中，荸荠是以地下球茎先育苗，一般长江中下游在清明前育苗，将留种球茎用50%多菌灵可湿性粉剂6OO倍液浸泡消毒一天，将球茎排入苗床，排时芽尖朝上，覆盖层细土，：在立夏前后当苗长到25厘米左右时，移入育秧田，行株距为35×50厘米，深6厘米左右，一穴一株。大暑过后移栽到大田，行株距为40×50厘米，深7厘米左右，一穴一株。

旱水马蹄一般在4－5月育苗，5－6月移栽定值，11月采收。浮水马蹄一般在6月育苗，7月移栽，12月到第二年3月采收。晚水马蹄一般在7月上中旬育苗，8月初移栽，马蹄喜欢温暖的环境，温度在15℃以上时开始发芽，25-30℃时植株分蘖生长最快，根据马蹄的生长习性，我们可以春秋两季育苗，春季育苗在四月育苗，秋季育苗在6月底7月初育苗。

荸荠株丛多而大，结球荠期所需各种养分及同化物质也多，因此基肥要足。在分蘖分株时段要求充足氮肥，更不可缺肥，以保证荸荠够苗株足。进入结球期后，则不宜再施氮，栽植时根系理齐，然后载栽插，栽入泥土10-15cm为宜，如苗过高，应割去梢头，留茎状高30-40cm，栽植不宜过深，过深，分蘗慢，球茎深，不易挖取，过浅则分株多，球茎少。

种植田在种植前一定要进行深耕、细耙和整平，在四周还要留沟围埂。弄好后就球茎一个个的按入泥土中2厘米左右，每株的行距保持在66厘米，种植时一定要注意芽头要朝上。

马蹄的种子和种植方法

马蹄不适宜种植在河边，否则容易被河水冲走。

马蹄（荸荠）栽培技术

种植田块

土壤的类型及质地对荸荠生长的影响十分明显，荸荠根系分布较浅，生长过程中对水分需求量大，球茎生长要求土深30厘米左右。浙江省荸荠栽培田块的选择标准为：地势平坦，土层深厚，耕作层18至20厘米，有机质含量20克/千克以上，土壤pH55至75。水源丰富、排灌便利、远离污染源、轮作3年以上的壤土和青紫泥水田。 

品种选择

选用抗病、优质、丰产、稳产性好、抗逆性强的品种是实现荸荠高产优质栽培的前提和基础。浙江地区可选用适宜本地环境的名优品种，如余杭大红袍、店头荸荠等。准备种荠时注意种荠的完整性与典型性，剔除受损、个小、干瘪、皮色不均的种荠。 

大田栽植

荸荠是当年种植、当年采收的作物，栽植时期和密度不仅影响植株生长情况，也关系到产量和病虫害发生程度。 

栽植前准备：选择符合选地标准的田块，移栽前15天灌水翻耕泡田，耕深20厘米。翻耕整地前，每亩施厩肥1500至2000千克或符合NY525规定的商品有机肥500至600千克、复合肥30千克、过磷酸钙30至40千克，以保证土壤有机质含量充足，为荸荠苗生长提供充足养分。 

栽植方法：大田栽植宜在7月中下旬、幼苗高30至45厘米时进行。定植前3天，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷施荸荠幼苗预防秆枯病；可用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂2000倍液喷施幼苗预防白禾螟。定植前用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸根16至24小时。球茎苗移栽时，将秧苗连种球一同挖出，田间保持株距80厘米、行距80至100厘米，大田栽植时间越迟，移栽密度越小；分株苗移栽时，1株大苗带2至3个小分蘖苗为1丛，剔除弱苗和“雄苗”，田间保持株距40厘米、行距50至60厘米，当幼苗高度超过45厘米时，宜割去梢头。定植时将秧苗插入土中，深度为8至10厘米，每穴定植1丛幼苗。 

田间管理

中耕除草：荸荠苗大田移栽成活后到封行前，结合施肥宜人工除草2至3次。中耕除草时要求杂草入泥，不露出水面，同时不损伤荸荠叶状茎和匍匐茎，若发现病株、弱株应及时拔除并补苗。 

肥料施用：大田移栽成活后结合中耕除草共追肥3次。第1次施催苗肥，移栽后20天每亩施尿素50至75千克；第2次施分蘖肥，移栽后25至30天每亩施菜籽饼肥50千克、复合肥10至15千克、硫酸钾50至75千克，或每亩施复合肥10至15千克、硫酸钾35千克；第3次施结荠肥，秋分前后每亩施复合肥40至50千克、硫酸钾75至100千克。 

水层管理：幼苗定植时田间灌水深度宜2厘米；秧苗成活后逐渐加深至4至7厘米；分株分蘖期水深2至3厘米。开花结荠期水深2至4厘米；球茎膨大期水深4至7厘米；球茎成熟期水深0至2厘米；采收前15至20天排干田间水分。如春季采收，则冬季田间仍保持湿润。分株分蘖期如果田中浮萍过多或有机肥施用过多，可排水晒田2至4天，晒至田面湿润小开裂为宜，结面（泥巴表面硬，里面软时）后立即复水。 

采收贮藏

荸荠1年只栽培1茬，不能周年生产，市场供应有旺季、淡季之分。采收期一般在12月至翌年3月，待地上部枯黄倒伏、地下球茎成熟至皮色呈深红褐色时采收为宜。球茎成熟后，地上枝茎死，受力极易断裂，不能直接拔取。目前荸荠采收仍旧采用传统的手工挖掘方式：一是利用简易工具采收，即在比较湿润的田块，用叉或钉耙等工具刨开泥土，然后用手捏出球茎；二是纯手工采收，即在田间积水泥田，手插入泥土中捏出球茎。 

荸荠具有皮薄汁多、水分含量高、极易失水萎缩和腐烂变质的特点，一般采用鲜货上市直销，贮藏期不超过10天。采收的带泥球茎应立即摊置荫凉处晾至七成干，剔除病、伤球茎，及时贮藏。贮藏方式主要有叠包贮藏、堆藏、田间贮藏。叠包贮藏和堆藏要选择地势较高、通风透气、运输方便、无鼠害、不渗水、不漏水的仓库。叠包贮藏是在荸荠收获、整理后，装入除去内膜的清洁编织袋，扎紧袋口，靠墙壁垒堆。堆藏应选择室内靠近墙角的泥土地面，沿墙角两边用砖砌成长方形池槽，四周围草席或布，席外涂抹河泥，地面铺1层细干土。荸荠堆放高度不超过1米，上面覆盖细干土，以不露出荸荠为宜，然后涂泥封顶。堆顶中部插1个通气筒，避免堆藏温度过高。叠包贮藏、堆藏时，应将仓库的温度维持在1至10℃，当温度低于0℃时荸荠易冻伤，可在顶部盖尼龙薄膜或稻草等覆盖物保暖防冻；当温度升高时应及时通风降湿。若保存在田间，冬季应保持田块湿润，随时采收，但采收期不宜迟于翌年3月底。 

马蹄营养丰富市场需求大，马蹄该怎么种植？

马蹄种植技术

马蹄除作蔬菜用外，还可作鲜果食用，以及制蜜饯、果糖及提取淀粉（马蹄粉）及罐藏外销等；并有止渴、消食解热的效能。为了提高马蹄的品质，达到无公害食品标准，栽培中应掌握以下操作规程。

1、基地选择：选择远离工矿企业（5km以外），无“三废”污染，光照充足，表土疏松，底土较坚实，耕作层20cm左右，水源充足，灌溉方便，水体洁净（无污染）的沙壤土水田种植。在沙壤土中栽培的马蹄，球茎入土浅，大小整齐，肉质嫩甜；在重粘土中生长的，球茎小，不整齐；在腐植质过多的土中生长的，肉粗汁少，皮厚色黑，缺乏爽脆清甜的风味。马蹄忌连作，如连作时球茎不易肥大，产量低，病害多，同时不易收获。一般与席草、慈姑、茭白、水稻等实行2～3年轮作。

2、栽培季节：马蹄喜高温湿润，不耐阴，宜在无霜期生长，全生长期为210～240d。气温15℃以上时开始萌芽，25℃～30℃时植株分蘖分株生长最快；球茎形成又需要干燥冷凉的环境，以平均气温10℃～20℃较好。冬季地上部枯死，球茎在土中越冬。根据马蹄的生物学特性，在广西马蹄的栽植时期比较机动，从清明到小暑间随时都可移栽。但要获得马蹄高产，宜在清明到小暑间开始育苗，以早栽为宜，移植时间最迟不超过处暑。使植株能在夏至到大暑期间发生分蘖和分株，10月下旬开始采收，11月下旬至12月下旬为盛收期。

马蹄的种植时间和方法

马蹄也叫荸荠，水生植物，马蹄皮色紫黑，肉质洁白，口感甜脆，自古有地下雪梨之美誉，是水果，又是蔬菜，还可以加工马蹄粉。全国各地都有栽培。荸荠属于莎草科植物，属于浅水多年生植物。荸荠茎秆直立成管状，茎秆内部中空，会开有穗状花序。地下生长有匍匐根状茎，在根茎的顶端会生长有球型茎块，茎块重量在10到20克左右，能种水稻的地方基本上都能种植马蹄，马蹄的种植方法与水稻有些相似，但是水稻收割的是地上的谷子，而马蹄必须要挖泥土下面的球形地下茎。种植马蹄要比水稻麻烦，挖马蹄也十分费劲儿。

种植时间选在气候温和的春季，也就是四月份正合适,花盆的选择没有太多限定要求,土壤的选择要比较细腻,种植前在花盆中填入25厘米左右厚的泥土,种子买回来后先消毒，然后放在木屑中催芽。在种植荸荠的时候，对于土壤的要求不是很严，最好是微酸性和中酸性的土壤，还要方便排灌。种植荸荠不要连作，最好间隔三年左右再进行种植，这样发病几率就会减少，可以保证质量和产量。

荸荠种植时间选在气候温和的春季，也就是在4月份正适合。花盆的选择没有太多限定要求，土壤的选择要细腻，种植前在花盆中填入25厘米厚的泥土。种子买回后先消毒，然后放在木屑中催芽。选择远离工矿企业，无三废，污染，光照充足，表土地肥沃疏松，底土较结实，耕作层20CM左右，水源充足，灌溉方便，水污染。

荸荠定植的时间可以安排在5月下旬到6月上旬，定植前小心将秧苗挖出，洗去泥土就可以定植了。荸荠定植的株行距以30×50厘米左右为最好，每穴栽1株，每亩栽植2500-3000株。

马蹄的栽培技术

马蹄育苗种在水中浸泡10-24小时后再用1000倍稀释的多菌灵溶液浸泡24小时，然后放在细沙中进行催芽，一周后发芽了进行定植，株距30厘米、行距60厘米，注意定植前需要深耕和施用腐熟有机肥。马蹄的种植时间为7-8月份。

马蹄的种植时间和方法

栽培季节

马蹄全生长期为210～240d(含育苗分苗生长季)，育苗期间喜好中高温湿润天气，阴雨寡照天不适合小苗的培育，大田移栽期间喜好高温有零星雨水天气，结球期喜好在秋凉有早晚温差的无霜天气。

马蹄种苗在气温15℃以上时开始萌芽，25℃～30℃时植株分蘖分株生长最快，球茎形成需要干燥早晚有温差的环境，早晚温差在10℃～15℃较好。根据以上马蹄的生物学特性，要获得高产优质的马蹄，建议在清明到小暑间开始育苗，在大暑至立秋期间进行移栽，移栽时间最迟不超过处暑。夏至至大暑期间的气候适宜种苗分蘖和分株，立秋至白露期间利于大田移栽苗分蘖封行壮苗，为结球做好营养积累的准备，白露至寒露期间适宜马蹄结球膨大，霜降至立冬期间利于马蹄凝结糖分等营养物质，11月下旬开始采收，12月下旬至1月中旬为盛收期，带泥采收的马蹄存放期较长，利于延长销售时间和留置种球。

马蹄种植方法

1、选地选种

选择肥沃疏松、光照充足且排水性良好的水田种植马蹄，施入适量基肥促进根系发育。挑选品质优良，个大、没有病害、顶芽粗壮、没有外伤的荸荠作为种子作育苗种，在水中浸种10-24小时后捞出晾干。

2、育苗定植

(1)将浸泡后清洗干净的荸荠放入1000倍稀释的多菌灵溶液当中再浸泡一天时间，可以能够起到一定的杀菌消毒作用，防治种子携带致病菌，然后将种子整齐的排放在湿润的细沙中，将芽眼露出沙土，覆盖地膜，一周左右马蹄就能发芽了，发芽后及时去掉薄膜。

(2)苗高30厘米左右时进行移栽定植，按照株距30厘米、行距60厘米进行定植即可，定植前需要进行翻耕和施肥，翻耕深度需要在20厘米左右，每亩施腐熟的有机肥3000公斤左右，配合使用磷肥30公斤。

3、管理工作

(1)荸荠移栽成活后，保持水田水位在8厘米左右，最多不可超过10厘米。

(2)荸荠定植后一周左右追肥一次，每亩追施尿素10公斤，促进幼苗生长;荸荠叶状茎开花后追施一次复合肥，每亩用量为20-25公斤。

4、采收

一般在12月份左右荸荠的球茎糖分积累开始增加，此时到次年的1月份左右采收的荸荠糖分含量较高，且荸荠外皮颜色较为美观。

马蹄的育苗及苗期管理

1、品种选择

马蹄多采用球茎繁殖，一般选择田间越冬的留种马蹄或带泥采收储存的小个马蹄为种球，播种前逐个选取种性好，球茎(顶部主芽)较大，种形高墩，顶芽侧芽健全，无病虫害，无烂伤的球茎作种，每亩大田需种量约25～100kg，因栽植时期不同而异，越早育苗和移栽的田块需要马蹄种球量越少;近几年，广西区域一直在推广组培苗，据种植户反映组培苗多畸形变异苗，组培苗的生根分蘖能力较弱，暂时还有不少技术障碍。

2、育苗

培育矮健、粗壮的种苗是马蹄丰产优质的基础，在清明至谷雨间育的马蹄苗为早苗，因早春气温较低，容易遇上倒春寒，出苗相对慢，需要采用催芽技术育苗，马蹄种在春分萌芽前于室内催芽后，在露地旱秧田进行育苗;建议种植户在立夏至芒种期间育苗更容易掌控，比较容易育出健壮的马蹄苗，这期间可在露地水秧田进行育苗。

室内催芽的方法：播种前用25%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡种荠12h进行种子消毒，杀死表面病菌。然后在地面铺湿稻草，将种荠交替叠放3～4层排列于稻草上，顶芽朝上，上面再用稻草覆盖，每日浇水2～3次，保持湿润，10～15天后，开始冒青，芽长15cm时，除去覆草，继续浇水保持湿润，20天后，叶状茎开始生长，并有3～4个侧芽同时萌发时，即可栽植于秧田。

3、秧田准备

秧田必须选择无“三废”污染、排灌方便的地方，旱秧田一般设在房前屋后及菜园地的空隙地，先铲光略整平地面，把土锄细，深10cm，四周筑土做成池埂，外围开浅沟，以利保水和排水。然后向床内灌水，使土成泥糊状态;水秧田的做法与水稻田相似，畦宽90～120cm，畦面平整，四周做好围埂，床底层先薄铺一层生物有机肥(建议使用土根旺生物有机肥或有机磷钾肥)再浇一层烂淤泥(建议用矿源黄腐酸钾兑水添加秧田烂泥进行营养泥浆的调制，土根旺颗粒矿源黄腐酸钾黑谷晶在很多马蹄区域使用效果非常明显)，厚约15cm，畦沟深24～30cm，沟内灌水。

4、排播

将催好的球茎，一个个排入秧池，并将球茎按入泥中1cm，种距6cm×6cm，要求芽头高低一致，排好，晒半日，使土表结皮。夏季育苗，苗床容易干燥，排播后，需搭棚遮荫，防止幼苗晒枯，搭棚后，再浇泥浆1～2次。露出芽尖上面盖稻草保持土壤湿，10～15天后苗高10cm，短缩茎上长有新根时，去掉遮荫物，逐渐锻炼幼苗，约20天左右，苗高30～50cm并有5～6根叶状茎时即可定植。

5、秧田管理

种荠在催芽育苗时，苗床内只需保持湿润，移栽育苗的秧田，要保持15～3cm的浅水，促发分株。

马蹄种植技术与施肥，掌握四个要点可高产马蹄

马蹄适宜无霜期生长，全生长期刊10~240天。马蹄的栽植时期较机动，在长江流域自4月上旬至7月上旬均可以播种育苗，但以早栽为宜，使植株能在5月上旬至7月下旬期间发生分蘖和分株，入秋以后结荠。一般小满至芒种栽植的称“早水马蹄”，立冬前后采收；小暑到大暑栽植的称“伏水马蹄”，冬至前后采收；立秋前后栽植的称“晚水马蹄”，采收期可延至翌年清明。华南地区无霜期长，可以适当迟栽，但最迟应在处暑栽植。

马蹄不宜连作，连作则球茎不易膨大，病害较多，产量低。一般需实行2~3年的轮作。其茬口搭配举例如下：

1马蹄与水稻

前茬为早稻，采用早、中熟品种，立秋之前收割，栽植晚水马蹄，10月中下旬收获后，再种油菜。

2马蹄与莲藕或茭白

前茬如果是种植莲藕，采用早熟藕种，立秋前采收青荷藕后，栽植马蹄；前茬若为茭白，宜采用早熟两熟茭品种，可以边采收夏茭，边套栽马蹄。也可以待夏茭采收后再栽马蹄。

3马蹄与席草

一般小暑以后，将马蹄苗套栽入席草行间，大暑前后收去草席后，留马蹄生长，并对马蹄及时加强培育管理。 马蹄无论采用分株繁殖，还是球茎繁殖都采用先育苗后移栽，因此，培育壮苗是获得高产的基础。为培育壮苗，首先应严格做好选种工作，一般在上一年马蹄生长后期，选择群体生长整齐、无倒伏、无病虫危害的丰产田块作为留种田，这称为初选；马蹄收获时，选外形圆整，具有该品种特性，顶芽粗壮，无破损，无裂缝，充分成熟，个体中等的球茎冬贮，这称为复选；育苗前功尽弃剔除带病的马蹄，选出球茎饱满，表皮光滑，皮色一致，球茎较大，顶芽和侧芽键全，芽头粗壮、无伤口和腐烂的球茎催芽，这称为决选。为了防止种苗带病，在催芽前用25%多菌灵500倍液浸种8~12小时，取出沥干后进行催芽。催芽方法是：早水马蹄在4月上旬开始育苗，因当时外界气温较低，应在室内或塑料薄膜棚内进行，用窝席围成一圈，内铺湿稻草，将荠朝上，排列在稻草上，叠放3~4层，上盖水草一层。每天浇水保持湿度，10~15天后，开始冒青，芽长到1。5厘米时，除去覆盖草，继续浇水保持湿润。20天以后，叶状茎开始生长，并有3~4个侧芽同时萌发时，即为催芽结束。早水马蹄用分株繁殖时，为了促进马蹄栽后早发棵，早分蘖，早封行，达到早熟高产，通常采用催芽后田间假植促苗的办法，促进根系粗状发达。其方法是将催芽后的球茎移植于马蹄秧田内，按行距20~25厘米，株距15~20厘米，栽入种球一个，以将短缩茎上发根处连同种荠一并插入土为宜。栽后保持浅水。如果此外界气温较低，可在秧田设置塑料拱棚内假植。假植后约40天左右，单株分蘖数增加，根系发达，具有分株3~4丛，即可起苗定植到大田。起苗时将全株挖出，并将母株与分株苗分开，选用株高15~20厘米，带有3~5个根叶状茎的分株苗或分蘖苗栽植，注意剔除病菌、瘦弱苗。

种植伏水马蹄的秧苗，可在早水马蹄栽植时，分苗移栽扩大繁殖，或延到5月上旬后排种育苗，这时气温比较高，可不必催芽。

晚水马蹄常在早稻收割后栽植，一般都用球茎繁殖，在6月下旬至7月上旬育苗，这时育苗应掌握的关键：

一是作好种荠处理。由于种球贮藏时间长，特别是在5~6月份较高温下贮藏，球茎容易干瘪或萌芽，在育苗前应预先进行种荠处理。其方法是除去顶芽，促其侧芽萌发，并将种荠置水中浸种1~2天，让其吸收，再放在25%我菌灵500倍液中浸种8小时，取出、沥干后进行催芽。

二是遮阴育苗。由于气温较高，日照强烈，需搭设阴棚或用小拱棚遮阴网覆盖育苗。其作法是：先在排种田块上浇1厘米厚的河泥，露出芽尖，上面覆盖稻草或遮阴网，保持土壤湿润。因为晚水马蹄都采用球茎繁殖，无需假植。种荠排列的球茎距约3厘米。白天遮阴，晚上揭去覆盖物，当苗高10~15厘米时，应逐渐增加光照时间，以利秧苗稳健生长。

三是选好苗。当苗高20~25厘米，具有5~6根叶茎时，便可以起苗栽植。在起苗时应选好苗，秧苗不宜过大。否则栽植后不易成活；如果球茎已腐烂，为带菌秧苗应弃去；叶状茎细小，簇生的秧苗，俗称“雄马蹄”，也应该剔除。

马蹄的用种量，种植早水马蹄每亩需种荠15~20千克，而晚水马蹄由于生长期短，栽植密度大，又是直接用球茎繁殖的，种荠又经过长期贮藏后有部分损失，故每亩留种量应较大，需种荠70~90千克。 栽植日期，长江流域早水马蹄在6月下旬以前栽植，伏水马蹄在7月栽植，晚水马蹄在7月下旬至8月初栽植，华南地区气候暖和，栽植时期可以略为推迟，但最迟不能过处暑即8月下旬，原则上越早越好。

栽植前，要选拔秧苗。早水马蹄在苗床育苗时间长，秧苗已有许多分蘖和分株，这种秧苗将母株连同分株一并挖出，再将母株上的分蘖和分株一一分开，将根系理齐，然后栽插，栽入泥中12~15厘米为宜；田肥，淤泥层厚，生长期长的可适当栽深，反之可浅栽。栽植时如苗过高，应割去梢头，留叶茎状高30~40厘米，以免栽后被风吹折。晚水马蹄拔秧时，将秧苗连球茎一起小心挖出，洗去泥水即右栽植。带球茎的秧苗，栽植深度以球茎入土10厘米左右为宜。栽植过浅，则分株发生多，结球茎少；过深则发棵慢，结球茎深，不易挖取。

栽植密度，应根据栽植时期、土壤肥力而定。地方肥，植株棵大，如早水马蹄可以稀植些，一般行距63~66厘米，株距30~33厘米，每亩栽3000穴左右，每穴1株；伏水马蹄一般行距46厘米，株距33厘米，每亩栽4000穴左右；晚水马蹄，因栽植较晚，需加大密度，每亩栽5000~6000穴。 马蹄的田间管理，主要是中耕除草，追肥和灌水等。马蹄从栽植到球茎形成，可发生3~4次分株，田间管理的重点是第1~2次分株期间进行。做到前期促早发，中期保稳长，后期不早衰，这是马蹄高产的重要措施。

1中耕除草 马蹄从栽植到植株封行，中耕除草2~3次。早栽的，分株次数多，一般可发生4~5次，迟栽的亦3~4次，而中耕除草应在第一二次分株期间进行。

马蹄栽植后8~10天开始发棵，即可进行第一次中耕除草，并同时查苗、补苗。中耕的方法应以马蹄苗为中心，向四周推泥，疏松土层，使其平整，并将杂草埋入土中。在中耕时，发现非虫伤的叶状茎发黄，表明下面种荠已腐烂，应及时挖去种球茎，以利生长新根。为了促进马蹄苗的均衡生长，发现种荠外露时，幼苗呈现盆状生长，表明栽种过浅，应用手将种荠稍压一下；而对种荠下沉，栽种过深的马蹄苗，必须用手伸入土中，轻轻地将幼苗向上挑一挑，使分蘖节不到淹没过深。

尔后，间隔10天左右再进行一次中耕除草，弄碎泥块，拔除杂草。但这时植株生长旺盛，不能平脚踏入泥地，而应用脚尖穿入土中，以免踩断匍匐茎和根系而损伤球茎。到马蹄分蘖、分株的后期，如植株生长过密，影响通风透光，可结合除草，拔去一部分弱苗。到马蹄苗封行后，不再下田，以免折断叶茎状和踩断地下匍匐茎。

2追肥 据王槐英等人研究。苏荠叶茎状中氮、磷、钾的含量变化，地上株各生育期有明显差异，并呈现一定的规律。苏荠在生长发育前期即母株丛形成时植株体内含氮量较高，7~8月份分蘖分株盛期含量较低，其中以7月上旬分蘖盛期与8月下旬球茎型匍匐茎抽生盛期含量最低，9月上旬以后又逐步上升。说明叶状茎的分蘖分株及抽生匍匐茎需要大量的氮元素营养，球茎形成期需氮元素营养较少。磷元素在马蹄植株生育期表现低—高—低的过程，7月上旬最低，然后上升，到7月下旬到8月上旬最高，往后又逐渐降低。这说明分蘖，抽生匍匐茎及结荠需较多的磷元素营养。钾元素在植物体内各个生长时期均明显高于氮、磷变化过程与磷相似，7月下旬出现高峰，然后逐步下降，一直到成熟期。这说明马蹄的生长中后期需要大量的钾元素营养。此外，钾对球茎内碳水化合物的代谢和运转，对淀粉积累及球茎形成层的活动有着重要的作用，因此，马蹄的施肥应根据马蹄生育特性及对氮、磷、钾的吸收特性，生产上多采用重基肥，轻追肥，施好结荠肥，氮、磷、钾并重，前氮后钾的原则。其具体方法是：早水马蹄以施有机肥为主，并每亩配施20~30千克磷酸钙，追肥宜少。在生长前期如果追施过多化肥，会引起茎叶生长过旺，群体密度过大，容易感染病害。一般6月下旬至7月上旬，每亩施尿素5~75千克。9月中、下旬气温下降，进入结球期，每亩施尿素8~10千克，并施入硫酸钾10千克，以促进后期生长稳健，防止植株生长因脱肥而早衰。如果再喷施02%的磷酸二氢钾，对促进球茎膨大，充实，增加产量效果更明显。

种植晚水马蹄，因生长期短，应以速效肥为主，一般结合中耕除草追肥2~3次。第一次在分蘖分株初期，追施粪肥150~500千克或尿素5~8千克。第二次在8月下旬至9月中旬，每亩撒施尿素8~10千克促使植株早封行。第三次在10月上旬，植株开始结芽时，每亩追施尿素8~10千克，并喷02%磷酸二氢钾作为结荠的接力肥。另外，据湖南益阳地区农科所王小波的试验报道，马蹄对肥料的种类要求比较严格，有机肥料以施用牛粪最好，化学肥料中氮素肥以施用尿素最好，钾肥以施用硫酸钾最好，而含氮的肥料，尤其是含氮的钾肥（氯化钾）对马蹄产量和品质具有不良影响，单位面积上的球茎产量比施用硫酸钾的下降89%，还原糖则下降99%，在施用钾素肥时，以不施或少施氯化钾为宜。

3灌水 据马蹄高产所总结的灌水经验，一般是马蹄生长的前期浅水勤灌，中期干湿交替，后期脱水晒田。具体管理方法：早水马蹄、伏水马蹄一般在栽植时，田间灌薄层浅水，以15~3厘米为宜，在一月内做到干干湿湿，以利扎根、还苗。随着外界气温的升高，植株的成长，植株蒸腾量的加大，逐渐加深灌水。到马蹄的分蘖分株期，可保持3~5厘米的水层，入秋后，进入结球期，应再适当加深水位至6厘米左右，以减少无效分蘖分株，减少养分的消耗，利于提早结球，促进养分向球茎转运。此后，田间水层逐渐下落，保持干干湿湿抑制过旺生长。

晚水马蹄，在早稻收割后栽植，生长期短，要促进早分蘖分株，整个生长期间不能缺水，但8~9月份不宜灌深水，保持水深3~5厘米。以免影响分蘖分株数目，而造成减产。

在马蹄水分管理中应注意以下几个问题。

（1） 在马蹄生长期间，如遇高温干旱，水位还应适当加深；遇到刮西北干风天气，要做到深水满灌。但在生长期间长期灌水太深，叶状茎浸水多而见光少，容易倒伏。通常水湿高达30℃以上时，灌水应早晚进行，防止热伤。

（2）马蹄田如施用有机肥过多，泥土上浮或过于糊状时，要适当排水漏田，或每亩施4~5千克明矾粉，以利泥土沉实，促进根的生长。

（3）在田间越冬的球茎，冬季仍需保持田土湿润，以免土壤发生裂缝，漏入雪水，使球茎遭受冻害 七、主要病虫害

1、主要病虫害及其防治

马蹄的主要病虫害有秆枯病、枯萎病、茎腐病、小菌核病、菌核病、灰霉病、球茎褐腐病和球茎干腐病菌等。

（1）秆枯病 俗称马蹄温，秆枯病主要危害马蹄植株的叶鞘、茎秆和花器。发病初期在叶鞘基部产生暗绿色水渍状不规则形病斑，逐渐扩展至整个叶鞘。最后，病斑干燥呈灰白色，上生黑色小点或短条点，即为病菌的分生孢子盘。基部叶鞘上的病斑进一步扩展，致使茎秆发病。初呈水浸状，棱形、椭圆形或不规则的暗绿色斑。病部组织变软，凹陷易倒伏，其上生黑色小点，有时呈圈状排列。天气干燥时，初为淡褐色小斑点，病斑易失水干燥，中间灰白色，外围暗褐色。病斑密集时，可使全秆枯死倒伏，呈暗稻草色。湿度大或早晨露水未干，病斑表面可见大量浅灰色霉层，为病菌的分生孢子团。为害花器鳞片和穗颈部，引起花序枯死，其症状与茎秆部相似。

秆枯病菌以菌丝体在病残体里越冬，翌年产生分生孢子，成为马蹄老产区的初侵染病源，新产区则以带菌球茎为初侵染源。孢子借风雨和灌溉水传播，从叶片气孔或穿透表皮直接侵入。在气温24~26时，潜育期为6~9天。病部不断产生分生孢子引起再次侵染。一般在田间6月份开始发病，8~9月份发病较重。马蹄从出苗到茎秆停止生长均可感染。影响病害流行的主要因素是气候条件，发病适宜温度20~29，当气温适宜时，湿度决定病害流行程度，在阴雨连绵、浓雾或重雾天气，病害发展迅速。在田间马蹄植株封行前，病情发展缓慢。封行后，多雨或雾露多的天气，相对湿度高，病株率上升最快。连作田块或种植过密，通风透光差，偏施氮肥，特别是早期氮肥施用过多，生长旺盛，荠秆柔嫩，容易感染病害。马蹄生长后期植株脱肥或经常缺水，使植株茎秆抽生慢，抗病力弱，更加重发病。

秆枯病的防治方法：实行三年以上水旱轮作换茬，特别是老产区，是防治此病的一项重要措施。选用抗病品种，冬季清洁好田园，定植时剔除病弱苗，及时拔除田间病株。加强肥水管理，重施，施足基肥，多施农家肥。营养生长前期少施化肥，在分蘖分株初期施追肥2~3次，结荠时期适当追施氮、磷、钾速效肥。灌水应避免串灌，漫灌，防止病菌蔓延。移栽时浅水，分灌期15~3厘米水层，球茎膨大期的水层45~6厘米。药剂防治可用50%多菌灵或70%托布津可湿性粉剂600倍液，或50%苯来特800倍液浸种球茎1昼夜。定植前将马蹄苗在上述药液中浸18~24小时。发病初期及早喷上述药液，或45%代森铵可湿性粉剂或20%粉锈乳油1000倍液，每次间隔7~10天，连喷5~8次。

（2）枯萎病 马蹄从种荠到收获，整个生育期均可以发病。种球出土前芽变褐腐烂。苗期到成株期发病，初茎基部变褐色，植株生长弱，矮小变黄。田间一般出现两类症状即青枯和枯斑。当发病急而比较重的时候，地上部呈青枯症状，从叶状茎上半部开始失水青枯，渐向下扩展，基部腐烂并枯死，长满粉红色粘状物，为病原菌。病株容易拔起或到伏，根系发育不良，多呈黑褐软腐，一般不结球茎或结成发育不良的白色球茎。发病轻时则表现枯斑，发病比较迟，一般损失较轻。球茎发病，荠肉变褐色，病株茎秆基部维管束有不同程度变褐，但无臭味。秋栽马蹄一般在9月中下旬开始发病。

枯萎病以菌丝体和厚垣孢子等潜伏在种球茎内或附于外表越冬。新病区随带菌种球调运而远距离传播。带菌的种球为初侵染源，种下后就会发病，病菌借雨水传播进行再次侵染。病菌从伤口或直接穿过主表皮侵入。病田的球茎和匍匐茎带菌率高达20~80%。田间的发病中心，则逐渐向四周蔓延扩大。

枯萎病的防治方法：实行二年以上的水旱轮作。在无病田留种，选无病种球栽种，严防带病球茎外运作种球用。药剂防治可用50%多菌灵600倍液浸种球或栽前浸种苗24小时；田间发病初期喷50%多菌灵可湿性粉剂600倍液2~3次，每次间隔7~10天。

（3）茎腐病 其症状与枯萎病相似，但本病不引起马蹄茎基部维管束变褐。病菌以菌丝体在病残株上越冬成为翌年的初侵染病菌。刮风暴雨易造成茎秆伤口，有利孢子产生传播萌发和侵染。在土质瘠薄，土层浅，缺肥，地势低，灌水过深的田块容易发病。防治方法可以参见秆枯病。

（4）菌核病类 本类病害包括菌核病和小菌核病两种。菌核病在茎秆基部变褐，最后枯死，病部生黑色小颗粒状菌核。在贮藏期间也可以侵染球茎，引起腐烂。小菌核病在茎秆基部初生水浸状腐烂。之后干枯倒伏，在叶鞘外产生许多黑色小菌核。这两种菌核病，一般发生较轻，危害损失也较小。其防治方法：马蹄收获后，清洁田园，将病残体集中处理。药剂防治应在发病初期及时喷50%多菌灵或70%甲基硫菌可湿性粉剂600~800倍液，或20%立枯灵乳油1000倍液，或50%速克灵可湿性粉剂1500~2000倍液，每隔5~7天1次，连喷2~3次。

（5）灰霉病 此病大多在采后贮藏期间发生，但田间也有发病的。一般在球茎伤口处生灰色霉层，即分生孢子梗和分生孢子。病球茎内部呈深褐色软腐。病菌以菌丝体或分生孢子在马蹄的球茎及病残体上越冬，分生孢子借气流传播，从伤口侵入致病。在贮藏期间湿度大，则发病更重。其防治方法是选用无病种球，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或80%甲基托布津可湿性粉剂800倍液浸种18~24小时后种植。在田间发病初期喷50%速克灵可湿性粉剂2000倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000~1500倍液，加70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，每隔7~10天喷1次，连喷2~3次。贮藏期球茎用45%特克多悬浮剂3000倍液喷淋，并结合冷藏，也有一定的防效。

（6）褐腐病 马蹄球茎褐腐病为贮藏期病害，主要发生在采收后的球茎，在球茎破伤处长出茂密的白色菌丝体，逐渐现粉红色，荠肉变黄褐色至红褐色干腐。病菌从伤口侵入引起腐烂。防治方法要选用无病球留种。采收要细心，不要使球茎造成伤口。采收后的球茎喷50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液，或用这些药液浸球种。

（7）干腐病 马蹄球茎干腐病一般为采收后的病害，病菌从伤口侵入，在球茎伤口处长满稠密的白色菌丝体，荠肉呈水渍状，青褐色或灰褐色，初期一般不发生腐烂。其防治方法：采收要小心挖掘球茎，在运输过程中尽量避免球茎受伤。球茎贮藏或远输前用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂1000倍液，或50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液浸泡，待药液干后再贮藏。

2、主要虫害及其防治

马蹄的主要虫害有白禾螟，又称纹（野）白螟、白螟。它是马蹄的一种主要害虫。

马蹄白禾螟和形态特征：成虫体长115~126毫米，翅展23~26毫米，雄蛾较小。卵由数十至数百粒积成卵块，呈长椭圆形如半黄豆状，上面盖有棕褐色绒毛。刚孵化的幼虫体嫩白色，至蜕皮前呈深灰色。蛹体长13~155毫米，粗28~34毫米，圆筒形，初期乳白色，逐渐变成**。

马蹄白禾螟在长江流域一年可发生4代，部分5代，以幼虫在马蹄茎秆内结薄茧越冬。入春后，随气温的回升，虫体离茧转移到附近的莎草科、禾木科、豆科等杂草和作物上，以取食发育、化蛹、羽化。越冬代幼虫于5月上旬进入蛹期，5月下旬羽化，成虫飞向上年的马蹄田，在遗留球茎抽生的植株上产卵，6月上旬第一代幼虫出现危害。第二三代在马蹄栽培田或留种田块产卵，这两代幼虫危害最重。第四代成虫产卵后，幼虫不再化蛹，进入越冬期。各代虫态历期与气候有关，气温高，发育快，历期短。成虫产卵有趋绿茂密性，羽化、交配在夜间进行。交配后第一天晚上产卵90%以上。幼虫食性较杂，低龄幼虫有群集性。

马蹄白禾螟危害症状：幼虫蛀食茎秆，蛀空叶状茎内横隔膜，先使茎顶端褪绿枯萎，由上而下渐变红转黄，茎秆变褐腐烂，养分和水分输送受阻，最后全株枯死。分蘖分株期受害，分株减少，苗数不足；结球受害，茎秆枯死，影响球茎膨大，球茎变小而轻，品质变劣，产量锐减。

马蹄白禾螟的防治，可采取以下措施。

马蹄收获后到翌年3月上旬，即越冬幼虫活动前，及时清除田间遗留的马蹄残株枯茎，集中烧毁或深埋，消灭越冬虫源。5月上旬越冬蛹羽化以前，铲除田间遗留的马蹄自生苗，杜绝一代虫子源。为避开第二代白禾螟危害和减轻第三代危害，可以适当推迟到7月栽植，以减少损失。化螟期可以灌深水以淹没方法杀灭虫蛹。

药剂防治可用40%稻虫净乳剂或80%敌敌畏乳剂，每亩每次150毫升加水400千克泼浇。采用药剂防治应根据白禾螟的生活习性和发生规律，防治重点是第二三代，各用药两次，第一次在孵化高峰后1~2天，隔7~10天再施用第二次，对早栽生长嫩绿、虫口较多的田块，还应该重点用药。第四代则应在孵化高峰前2~3天施一次。在发生严重的地区，种苗在移栽前2~3天用药液浸或喷淋处理。

此外，还有尖翅小卷蛾、蚜虫、蛴螬、蝼蛄等也应及时进行防治。

马蹄也就是我们生活当中食用的荸荠，也有很多朋友在家种植马蹄。但是很多都不知道马蹄种植技术与施肥，一般来说从初期的选地，育苗，到分株，施肥的合理就可以，而且马蹄的繁殖方法主要包括播种和分球两种繁殖方法，同时也要注意种植马蹄遇到的病虫害以及处理方法。

1、选地

要想知道马蹄种植技术与施肥，首先选地是关键。任何植物的生长都离不开土壤养分的补给，一般马蹄喜欢湿润温暖的土壤中生长。因此最好选用向阳性好，排水性好的土田。然后用钉耙做松土处理，并且保证有20左右的耕作层即可。

2、育苗

然后选取粒大饱满的，表皮光滑的种子，一般在清明前后进行催芽处理。最好选在向阳处最佳位置，然后在周围铺盖一层湿稻草，再把种子撒入其中，分别排放，然后在上面铺盖三层的湿稻草，每天保持正常养护即可。大概两周后便可发芽。

3、分株

要想马蹄种植更好，还要进行分株处理。然后把发芽后的幼苗选取母株，母株上带有很多的分蘖和分株，然后将母株分成3～4段，分别移植在耕作田中，最好是保持在50cm左右的距离。而且栽培时候插入土壤基层深浅适宜，一般为8～10cm左右即可。

4、施肥

马蹄对肥料是有很大要求的，在分株进行栽培时候，就要追加适量的农家肥。由于马蹄的生长期较长，所以最好用基肥和有机肥为主，在移栽后两周后，可以适量追加一次尿素溶液。并且保证不宜过多，否则出现倒伏现象，到了开花期适当减少施肥次数，大概15～20天一次即可。

1、播种

马蹄的播种繁殖最好是在春季进行，而且最佳的温度保持在21℃左右。播种前最好将种子放入清水中浸泡3个小时，再分别放入湿润的沙床中，最好在表面上铺盖一层薄土层，并浇入适量的水分，保持充足的阳光即可，大概10～15天便可发芽。

2、分球

分球是马蹄的主要繁殖方式，一般的在马蹄进入休眠期的时候，把主茎的旁边的小球取下来，然后去除表面上的杂质，分别放入土壤中分级栽培，保持间距在15cm左右即可。然后再在表面铺盖一层草，并浇入适量的水分，保持通风环境即可，大约在两周后就可生根发芽。

1、青枯病

一般青枯病在马蹄的生长中期最为常见，也是危害很大的一种。主要表现在茎部和叶片的表层，发病时候，植株生长衰弱，矮化，叶片由开始的小斑点到最后大面积的不规则斑点，导致发黄，凋落等现象。最好一旦发现剪除病变部位，然后清洗周围部位，用以百菌灵溶液喷洒即可。

2、白螟

白螟也是危害马蹄的一种病虫害，主要表现在马蹄的茎杆和叶片部位。主要吸食里面的营养物质为生，到了春季时候，也是病发的高峰期。植株由开始变黄到最后枯死状态。最好一经发现及时清除病态部位，然后用以杀虫单可溶性粉剂溶液每隔1～2天喷洒一次即可。

结语： 通过以上介绍，相信大家对种植马蹄有了很深的了解了，只要掌握以上要点，在以后就可以栽培出高产量的马蹄了。

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