今天中国农村村民自治信息网小编为大家分享关于蔬菜种植的相关知识：生菜是叶用莴苣吗？其实别说是城里人，就是很多农村人也不太清楚生菜和莴苣的关系。生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。1.生菜是叶用莴苣吗莴苣和生菜均是菊科莴苣属植物，但莴苣不是生菜，而生菜是莴苣。具体来说，莴苣按照食用器官，可以分为叶用莴苣和茎用莴苣两种，生菜就属于叶用莴苣，可以生食，味道清爽可口。而我们常说的莴苣是指莴笋，笋肉翠绿，质地清脆，属于茎用莴苣。所以说，莴苣包括生菜，但指的不仅仅是生菜。生菜属于叶用型的莴苣，可食用部分通常是嫩叶。2.生菜的形态特征生菜根系浅而密集，主要集中在20cm土层中。株高约为25-100cm，茎直立，单生，短缩，基叶互生于短缩茎上。生菜的基生叶及下部茎叶大，呈倒披针形，颜色为深绿色或黄绿色、翠绿色，长约6-15cm，宽约1.5-6.5cm，叶面平展或皱缩，叶缘波状或浅裂，外叶开展，心叶松散或抱合成叶球。头状花序于茎枝顶端排成圆锥花序，瘦果倒披针形，浅褐色。 一、生菜是叶用莴苣吗？莴苣和生菜均是菊科莴苣属植物，但莴苣不是生菜，而生菜是莴苣。具体来说，莴苣按照食用器官，可以分为叶用莴苣和茎用莴苣两种，生菜就属于叶用莴苣，可以生食，味道清爽可口。而我们常说的莴苣是指莴笋，笋肉翠绿，质地清脆，属于茎用莴苣。所以说，莴苣包括生菜，但指的不仅仅是生菜。生菜属于叶用型的莴苣，可食用部分通常是嫩叶。二、生菜的形态特征生菜根系浅而密集，主要集中在20cm土层中。株高约为25-100cm，茎直立，单生，短缩，基叶互生于短缩茎上。生菜的基生叶及下部茎叶大，呈倒披针形，颜色为深绿色或黄绿色、翠绿色，长约6-15cm，宽约1.5-6.5cm，叶面平展或皱缩，叶缘波状或浅裂，外叶开展，心叶松散或抱合成叶球。头状花序于茎枝顶端排成圆锥花序，瘦果倒披针形，浅褐色。三、生菜的三个种类简介 1、结球生菜顶生叶形成叶球，呈圆形或偏圆状。叶片全缘、有锯齿或深裂，叶片表面平滑或皱缩。结球生菜为喜冷凉、忌高温作物，在生长期间需要充足的阳光，光线不足易导致结球不整齐或结球松散。2、皱叶生菜皱叶生菜不结球，叶片呈长卵圆形，叶柄较长，叶缘波状有缺刻或深裂，叶片表面皱缩，簇生叶丛如大花朵一般。皱叶生菜的主要特征是不结球，主要品种有“红帆”紫叶生菜、红花叶生菜、绿波、东山生菜等。3、直立生菜直立生菜的主要特征是叶片狭长，直立生长，叶全缘或有锯齿，叶片厚，肉质较粗，风味较差。这个变种的生菜市场需求量小，品种也较少，分布地区不广，在国内很少种植。 

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