（1）营养管理。茄子生长期长，植株生长大，产量高于辣椒和番茄。因此，在大量施用基肥的基础上进行追肥是合理的，这是获得优质高产茄子的主要措施之一。进入结果期后，特别是当茄子开始膨胀时，可用于施用浓肥或氮，磷，钾专用复合肥，每亩施用1500公斤有机肥或30-40公斤化合物肥料。由于茄子的结果是周期性的，整个期间有2-3个周期，周期性波动的程度与施肥量和顶部敷料数量有关。一般来说，施肥和施肥时，周期波动不太明显，产量增加。但是，施肥量小，顶部敷料数量少，周期性波动大，导致产量下降。

因此，在结果的高峰期，应每隔10天进行一次，每次667米2特殊复合肥10-15公斤或稀粪l000-1500公斤。由于茄子根系深入土壤，应采用追肥方法，提高肥料利用率。当选择粪肥时，由于茄子的诞生很受牛粪的青睐，它经常在生长过程中追求，不仅促进其生长旺盛，而且还具有抗病虫害的作用。每次追施追肥期，当前一批水果已经收获，下一批水果迅速膨大时，掌握追肥的关键期可以显着提高施肥效果。

另外，由于茄子叶片的大小，可以在必要时进行叶面追施;特别是在覆盖的情况下，应更加注意叶面追肥。追肥型可以与磷酸二氢钾和尿素混合。前者浓度为0.2％。浓度为0.1％可起到保幼苗和强果的双重作用;也可喷洒20％-30％的牛尿，增产效果显着。

可以根据花的形状判断植物的营养状况。当花的雌蕊长于雄蕊时，营养成分正常;当雌蕊缩短并形成短柱头时，营养状况很差。严重短的柱头花，即使喷洒2,4D也不能正常结果。因此，在这种情况下，应及时添加肥料以补充营养。

（2）水管理。在茄子的水管理中，由于叶面积大，水分蒸发量大，通常需要保持80％的土壤相对湿度。当土壤中的水分不足时，植物生长缓慢并导致花落，这使果皮变粗糙，质量下降。结果期是大多数需水期。应对“强果水”进行重新浇水，以促进果实的快速膨胀;在收获前2-3天，必须轻轻倒入“粉状水”，以促进果实长大。同时，为确保果皮嫩泽有光泽，在开始，中间阶段和每层果实采收前几天，应按照这一要求及时浇水，以保证果实生长的连续性。开发，但每次浇水量必须根据当时的植物生长和天气条件灵活控制。一般来说，浇水量随着植物的生长和发育而增加;在每层水果开发之前，期间和之后，必须掌握少，多，少浇水的原则。

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