韭菜花炒鸡蛋制法一

原料：

韭菜花一把、、红辣椒、油、盐、鸡精。

操作：

1、韭菜花切去两头的老根，清洗，放在清水里稍微浸泡一下。

2、清洗的韭菜花切成段，洒上适量盐拌匀，静置10分钟，红辣椒切成小碎末，待用。

3、鸡蛋打散成蛋液，加少量的盐拌匀。

4、锅烧热，放油，至7成热，倒入蛋液，此时把火关小，用筷子把蛋液搅散，让剩余少量蛋液还没有凝固的时候，盛起来。

5、锅余油，重新把火调大，倒入韭菜花和红辣椒末，翻炒2-3分钟，加入少量盐和鸡精，倒入炒好的鸡蛋炒均匀，即可。

韭菜花炒鸡蛋制法二

原料：

韭菜花炒鸡蛋、韭菜花半袋、 鸡蛋2-3个、料酒15ml、清水20ml、白糖5克、香葱少许。

做法

1、先将鸡蛋打散成蛋液，然后将韭菜花稍稍切碎，保留汤汁；

步骤

2、油锅加热到5成热时，在蛋液中加入料酒和清水拌匀，然后下锅，直到蛋液开始凝固；

3、然后倒入韭菜花，放入白糖拌炒至蛋液完全凝固；

4、最后可以根据自己的口味加入适量盐调味，撒上香葱即可。、

韭菜花炒鸡蛋的做法非常简单，虽然小编今天只介绍了是两个韭菜花炒鸡蛋的做法，但色香味俱全的韭菜花炒鸡蛋还是要用心哦。

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