休闲农业的发展与创新

　　休闲农业的发展与创新_农学_农林牧渔_专业资料。休闲农业发展与创新 一、定义 休闲农业:是利用农业景观资源和农业生产条件，发展观光、休闲、 旅游的一种新型农业生产经营形态。其他概念：创意农业、观光农业、 乡村旅游... 休闲农业:是指以山林、田

　　休闲农业发展与创新 一、定义 休闲农业:是利用农业景观资源和农业生产条件，发展观光、休闲、 旅游的一种新型农业生产经营形态。其他概念：创意农业、观光农业、 乡村旅游... 休闲农业:是指以山林、田园、湖泊、溪流、水库等自然景观资源为 依托，以农、林、牧、渔等特色农业生产、加工、经营为基础，以乡 土文化、农作生产、农村生活为引线，集生产、加工、经营、观光、 娱乐、运动、住宿、餐饮、购物等生产、服务功能于一体的农业业态。 休闲农业，重点突出休闲还是农业？ 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 2 二、历史 国外:休闲农业作为一种产业，兴起于20世纪3O～40年代的意大利、 奥地利等地，随后迅速在欧美国家发展起来。 我国休闲农业兴起于改革开放以后，可以分为三个阶段： 一、早期兴起阶段（1980-1990年） 二、初期发展阶段（1990-2000年） 三、初具规模阶段（2000年- 至今） 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 3 三、休闲农业类型 根据产业基础分为以下6种类型： （1）农庄经济型：如慈溪大桥生态农庄、绍兴山娃子农庄、德清杨 墩生态农庄等。 （2）园区农业型：如杭州传化大地、玉环漩门湾观光农业园等。 （3）特色产业型：如兰溪兰花村、青田方山“中国田鱼村”、苍南五 凤香茗园等。 （4）自然人文景观型：如安吉中南百草原、德清下渚湖湿地等。 （5）农家乐型：如安吉报福镇洪家村、杭州的梅家坞、龙井村和茅 家埠等。 （6）农业贸易型：如杭州市萧山中国花木城、桐庐蜂之语蜜蜂王国 生态园等。 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 4 四、问题 ? （1）盲目建设，遍地开花：“一窝蜂”现象严重，导致低水平重复 建设和价格恶性竞争，为休闲农业的健康、有序发展留下隐患。 ? （2）政府包办，作秀道具：如我省各地市由政府投资或扶持建设的 大部分高科技农业园区，投入大，收入少，普遍存在入不敷出、难以 维持的局面，亟待改变现有运作模式。 ? （3）管理不善，环境超载：尤其是缺乏宏观控制和指导，如没有进 行可行性研究、论证和规划设计（尤其是布局、定位等）就盲目上马， 导致项目雷同、重复等，环境、卫生和安全问题存在很大的隐患。 ? （4）档次不高，缺乏特色：现有很多地方的农家乐，成了钓鱼场、 农家饭店、麻将馆、棋牌室的代名词，普遍存在规模较小、项目单一 且雷同、投入不足、配套基础设施跟不上、缺乏人才、产业链短等问 题。 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 5 四、问题 ? （5）良莠不一，效益迥异：目前的休闲农业区（点），已存在两极分化 的现象，再这样发展下去，将出现优胜劣汰、适者生存、大浪淘沙的局 面，强者恒强，弱者恒弱，有些甚至要亏本。 （6）农味不足，缺乏内涵：指导思想有误区：如大兴土木，城市化、高 档化、人工化痕迹明显，农味不浓，文化内涵缺乏。 （7）变相圈地，移作他用：有些企业主“醉翁之意不在酒”，名义上搞 休闲农业，实则是变相圈地，而成为企业的仓库、后备厂房、会所或私 人的庄园。 （8）规范不够，潜力不足：大部分休闲农业区（点）规模小，经营管理 不规范；政府部门管理滞后，多头管理，服务档次较低；硬件过头软件 不足；还有政策层面上的问题：如土地和建筑审批问题、证照规费和前 置条件问题、贷款问题等，使投资者心悬两头，不敢轻而妄举的大胆投 入，使其潜力的发挥受到影响。 ? ? ? 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 6 五、对策 定位！ 人才！ 管理！ 销售！ 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 7 五、对策 —找准定位 主题定位：园区是做什么的？ 形象定位：游客能记住园区什么？ 功能定位：分成哪几个区块？ 客源市场分析：市场需求，客源现状，市场分析与定位，市场开发思 路与方案。 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 8 五、对策 —人才团队 ? ? ? ? 领头人： 团队大脑 核心团队：全能型人才 后起之秀：培养年轻人 兼职团队：提效率降成本 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 9 五、对策 —管理运营 业态及布局 项目制定运营 团队协调 充分自主 积极合作 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 10 五、对策 —产品营销 农产品和旅游产品 营销渠道：传统与网络；园区内与园区外；被动与自发 品牌：产品形象、园区形象、员工形象 问题：农产品如何在园区实现热卖，长期为园区创造效益？ 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 11 六、园区赢利点 餐饮 1.特色早茶【如水煮花生、煨芋头、煨红薯、石灰池泡蛋、现制豆浆、 手工米粉、甜酒等】 2.农家饭菜【农庄的主要餐饮方式，可以将农家饭菜与酒店菜肴相结 合，满足客人不同需求】 3.特色预订【比如烤全羊、三鞭药膳等，有的特色菜可以常备，有的 可以要求预订】 4.宴会接待【交通比较便利的可以接待生日宴、聚会宴、会议宴、培 训宴等同时用餐比较多的】 5.自助烧烤【既可作为吸引游客的游乐项目，又是一项特色餐饮服务】 6.灶头饭 【园区提供土灶场地、食材，顾客自己动手】 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 12 六、园区赢利点 住宿盈利 7.乡村别墅【如近水独栋休闲别墅】 8.标准客房【按照一般标准建设的楼层套间】 9.青年旅馆【按照国际青年旅馆模式建设的适合旅游爱好者的旅馆】 10.露营基地【提供大规格的帐篷出租】 11.特色住宿【如人工窑洞、石屋、架在树上的鸟巢屋、木船旅馆、 迷你微型别墅、茅草居等】 12.研学住宿【针对学生群体的集体宿舍、高低铺等】 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 13 六、园区赢利点 农产品加工盈利 13.自酿谷酒【最好用大坛封装，上贴红纸，小瓶装的贴上自制的土 标签，取名“某某家酒”，根据实际情况还可造黄酒、甜酒、米酒、 南瓜酒、地瓜酒、葡萄酒等】 14.熏制腊味【如腊肠、腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊兔等】 15.泡菜系列【如腌辣椒、腌萝卜、腌黄瓜、腌茄子等】 16.干菜系列【如笋干、豆角干、紫苏干、剁辣椒、萝卜干等】 17.粮油系列【如大米加工、大豆加工、红薯加工、玉米加工等】 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 14 六、园区赢利点 康乐休闲盈利 18.乡村茶馆【茶艺表演、茶氺服务、茶叶茶具出售，有茶叶基地的 还可以组织游客采茶、制茶】 19.乡村KTV【以大包厢为主，平时也可作为聚会、培训、会议用】 20.乡村酒吧【面积不需要很大，关键要精致，也可做成清吧】 21.花园足浴【微风吹来，花香沁鼻，在大自然中享受足浴】 22.草坪瑜伽【有辅导老师，可采取会员制，游客也可临时参与体验】 23.乡村温泉【将传统的澡堂、桑拿改造成温泉形式】 24.乡村高尔夫练习场【占地比较小，可采取会员制】 25.乡村马术俱乐部【一种是会员制的马术俱乐部，另一种只是简单 的骑马游玩项目】 26.拓展训练基地【需要与专业户外拓展训练机构合作，以保证稳定 的团体消费】 27.短程亲水漂流【适合儿童的短程安全浅水漂流，重在亲水体验】 28.乡村游泳池【一种为天然浴场，对河滩进行改造而成，一种为人 工修建的游泳池】 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 15 六、园区赢利点 游乐盈利 30.水上运动系列【如水上步行球、水上飞机、水上滑道、情侣脚踏 船、摩托艇等】 31.山地运动系列【如滑草、竹林迷宫、攀崖、速降、山地自行车等】 32.场馆游乐系列【如幻像水族馆、旋转秋千、旋转木马、碰碰车、 神奇古堡、动感影院等】 33.空中游乐系列【如空中单轨列车、空中自行车、大荡船、飞碟】 34.有奖游乐系列【如射击、趣味寻宝、有奖猜谜、动漫世界等】 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 16 六、园区赢利点 体验盈利 35.私家菜园【将土地分成小块，围成菜园，出租给城市居民，也可 由小区业主联合租地建业主庄园】 36.果蔬采摘【游客自己动手采摘生态瓜果蔬菜，高于市场价出售， 其中水果品尝采摘可以按人头算】 37.钓鱼捕鱼【多种形式的鱼乐项目，包括钓鱼、抓鱼、捞鱼、捕鱼、 钓虾、钓鳖、抓螃蟹等】 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 17 17 六、园区赢利点 产业盈利 38.特种养殖【如养鹿、养孔雀、养狐狸、养野猪、养蜂等】 39.有机果蔬【如农家小菜、反季节蔬菜、葡萄、梨子、板栗、莲藕 等】 40.农副产品加工【如红薯粉丝、茶籽油、环保竹篮、草鞋、干花等 】 41.药材茶叶【签约成为药材基地或茶叶基地，利用基地形成农庄特 色】 42.花卉苗木【既是对农庄的美化绿化，同时可通过苗圃销售花卉苗 木、盆景树桩】 43.天然矿泉水【如果有好的矿泉水资源，开发成瓶装或桶装水，还 可提升农庄知名度】 44.野菜野果【人工种植野菜野果，包括磨菇生产，可农庄内部消化 ，也可加工包装成商品推向市场】 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 18 六、园区赢利点 服务盈利 45.会议中心【现在有很多部门和单位的会议放到农庄去开，会议中 心的规模视情况而定】 46.展览中心【可与会议中心办在一起，主要承办艺术收藏品展览， 也可只展示农耕文化】 47.婚纱摄影基地【利用农庄的自然风光，加上一些爱情婚庆主题元 素，可开设婚纱馆】 48.旅游纪念品商场【最好建成古朴风情小街，包括老字号工艺品店 和特色小吃】 49.土特产超市【如果申请了屠宰证，还可现场屠宰生猪】 50.交通服务中心【包括内部电动游览车和通往市区的班线.医疗保健服务中心【在基本医疗的基础上开设其他特色保健服务 】 52.通讯及其它公共服务【如商务中心、预订机票、代客租车等】 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 19 六、园区赢利点 手工制作盈利 53.风筝制作【提供材料，游客可自己动手制作，在田野上放风筝是 很开心的事情】 54.手工棉被【手工弹棉花具有很强的观赏性，同时现场预订棉被绝 对放心】 55.竹艺编织【竹艺编织材料易取，成品可现场作为实用工艺品销售 】 56.陶艺制作【与陶泥亲密接触，欣赏一下自己的作品】 57.女红针线【适合女游客参与的如做手工鞋垫、编织手套、刺绣等 】 58.其他体验【各类手工工艺均可，甚至包括参与建土房木屋】 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 20 六、园区的赢利点 集体活动盈利 59.集体婚礼【与妇联、媒体、婚介等联合举行中式集体婚礼】 60.交友派对【与团委、媒体、户外俱乐部等联合举行交友派对活动 】 61.夏令营【与学校、媒体、公益社团等联合举办夏令营或冬令营】 62.纪念林植树活动【古树名木认养、纪念果林、企业形象林】 63.农民趣味运动会【展示农耕文化，邀请企业、媒体和游客参与】 64.其他节庆活动【如泼水节、重阳节、圣诞节、情人节等】 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 21 六、园区的赢利点 艺术类盈利 65.收藏展馆【建立艺术家创作基地，展示出售各类收藏品、艺术品 】 66.工艺品趣味拍卖【可以由游客亲手制作并现场参加趣味拍卖】 67.根雕盆景【取材乡间，由园艺师现场指导创作，作品可带回家】 68.窗花剪纸【材料普通，初学简单，具有浓郁的乡土气息】 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 22 六、园区的赢利点 地产盈利 69.乡村别墅【如取得建设用地，可建设连片乡村别墅】 70.公寓【适合城里老人下乡定居或度假，可租可售】 71.商业街【如果农庄规模大，交通便利，可考虑建商业街】 72.幼儿园【在风景优美的农庄中让孩子健康成长，档次要高】 73.武术培训基地【武术培训不仅可以赢利，还具有表演参观的特性 】 74.创作基地【主要是画家、作家、雕刻家等选择乡村潜心创作】 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 23 六、园区的赢利点 技术盈利 75.珍稀观赏鱼繁殖推广【如中华鲟、娃娃鱼、锦鲤等】76.优质种苗 培植推广【如优质油茶、红豆杉、兰花等】 77.宠物繁殖训导【如狐狸、荷兰猪、藏獒、观赏龟等】 78.有机肥料生产推广【为周边种植大户服务】 79.无公害养殖垫料推广【为周边养殖大户服务】 80.大棚温室推广【大棚建设、温室育苗、沼气工程等】 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 24 六、园区的赢利点 表演盈利 81.绝活表演【民间绝活表演，可在节庆期间推出】 82.农家动物表演【经过训导的农家动物如小猪跳水等】 83.传统艺术表演【如魔术杂技、皮影戏、拉西洋景、踩高跷等】 84.演出团体【民俗风情表演，可参加文艺调演和商业演出】 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 25 六、园区的赢利点 教育盈利 85.研学基地【争取政府将农庄定为当地研学基地】 86.青少年特长假日培训班【节假日青少年可前往体验学习各类特长 】 87.市民大学【类似老年大学，市民可报名学习武术、舞蹈、烹调等 】 88.幼儿教育【开设双语幼儿园，实行寄宿制，面向城市招生】 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 26 六、园区的赢利点 管理盈利 89.专业合作社【联合周边农村农民成立相应的专业合作社，统一品 牌，统一管理】 89.品牌连锁和委托管理【将自己成熟的项目输出、复制、连锁，或 者兼并、托管】 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 27 六、园区的赢利点 广告盈利 91.酒水供应商广告【酒水供应商在自己的农庄设置广告】 92.当地房产广告【当地房产商在农庄设置户外广告】 93.其它旅游景区广告【周边旅游景区在农庄设置广告牌】 94.农庄消费指南折页广告【定期编印的农庄快报上刊登相关广告】 95.企业形象林【当地知名企业在农庄内建立纪念林，立企业形象石 】 96.主题活动【在农庄举办的各类主题活动冠名、协办招商】 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 28 六、园区的赢利点 其他盈利 97.封闭性较好、游乐项目多、景点丰富的农庄经批准可以收取门票 或销售最低消费套票。 98.规模较大的农庄可以规划工业用地，招商发展无污染工业，也可 提供厂房合作或出租。 99.种植业为主的农庄可以推出农机服务，同时满足周边农村的需求 。 100.具有科研技术实力的农庄可以申请承担相关科研实验项目，如基 因育种、湿地保护与研究。 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 29 谢谢！ 浙江大学湖州休闲农业产业研究院 30