黄山市特色民宿旅游发展的研究doc

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　　黄山市特色民宿旅游发展的研究 摘 要：随着旅游业的快速发展，各地民宿产业已初具规模，部分地区已成雄踞之势。为了探索现代民宿发展的模式，文章以黄山特色民宿为研究对象，通过市场调研、数据判断、政策解读等一系列方法对民宿行业和黄山市旅游业的发展趋势进行分析，从而探究出黄山特色民宿发展的现状。在对其现有的经营问题、市场规范问题、品牌建设问题及精品民宿的定位问题就行剖析之后，提出了相应的解决对策，以推动黄山特色民宿的稳健发展。 关键词：民宿的发展；黄山旅游业；黄山特色民宿 一、民宿发展概述 1.民宿的起源与现状 在关于民宿起源的探讨中，比较主流的观点是起源于日本的“MINSHUKU”，即为运动爱好者或温泉旅游者提供的当地原住民房屋，“民宿”一词音译也来源于此。现如今，民宿多是指经营者利用自有住宅空间，结合当地人文、自然景观、环境资源和农林牧渔等生产活动，提供游客乡野生活的住宿场所。随着民宿产业的不断发展，被赋予以下六个时代特征：①是一种生活体验；②与主人有一定的交流；③经营规模较小；④互动一种共有的情怀；⑤针对小众（个性）市场；⑥地域文化的载体。 2.全球主要地区民宿的发展 根据全球民宿的分布状况，从欧洲、亚洲及北美洲进行分析。 欧洲民宿以英国、法国为突出，家庭旅馆作为是民宿发展的一种，在欧洲具有鲜明的农场特色。在其民宿建设过程中，为了保护农业文化，一般优先保护农舍，结合农庄开发，采用副业形式经营；亚洲地区以台湾、日本为典型，是全球民宿发展精品代表。不同主题风格的民宿类型成为旅游核心吸引物之一，并呈现高端化、精品化、高服务化的趋势；北美洲地区中美国民宿发展相对成熟，以居家式为特点，多为青年旅舍、家庭旅馆，价格相对便宜。 3.中国民宿发展态势 中国民宿行业市场规模较大，并且整体呈现增长趋势。2015年我国民宿行业市场规模达200亿元人民币，根据博思数据发布的《2016-2022年中国民宿行业分析及投资机遇预测报告》显示，到2020年，我国民宿行业营业收入将达到362.8亿元人民币。根据去哪儿平台统计数据，目前全国民宿达42658家，民宿从业人员达到近100万人。 二、黄山旅游业发展现状 1.黄山市旅游市场的发展现状 黄山作为人文资源和自然资源俱佳的旅游城市，具有优厚的旅游市场。在中国旅游研究院发布2015年全国游客满意度调查报告中，黄山市位列全国第三，满意度指数为80.94，处于“满意”水平。在良好的口碑效益带动了游客数量和经济效益的递增。据2015年黄山旅游年报，黄山旅游全年接待进山游客318.28万人，同比增加21.17万人；全年营业收入166462.23万元，同比增长11.73%，呈现稳定繁荣发展的态势。 2.黄山酒店服务业的现状 根据黄山旅游局资料整理，截止到2015年12月，黄山市共有星级酒店86家，其中二星级酒店21家，三星级酒店35家，四星级酒店26家，五星级酒店4家，客房总数10346间。而在16年的五一小长假，黄山市共接待游客131.4万人次，仅黄山风景区在5月2日最高接待量为31438人，黄山市住宿行业总体上供不应求。 三、黄山市特色民宿发展现状 黄山民宿以民俗体验型为主，大体分为传统民宿、社会型民宿、经营型名宿三大类。 传统民宿是利用自用住宅空闲房间，以家庭副业方式经营，分布较为密集。比较成功的典型民宿如“三立堂客栈”和“诒燕堂乡村客栈”，其店主均为徽州人，以自用老宅为主，客房空间小，价格也略低。但多数经营者缺乏经验，服务质量良莠不齐，总体水平偏低；社会型民宿是外来投资者租赁房屋，以家庭主业方式经营。这种民宿在保留原版徽派建筑的特色时，又会加入新的现代艺术元素与之融合，“猪栏三吧”便是其中的典型；经营型民宿是委托酒店管理公司来运营，出现较时间晚。与传统民宿相比，更像是徽州主题的星级酒店，若内部装修酒店化，则会对游客的文化体验产生影响。这类民宿的成功案例有“徽舍精品酒店”、“唐模法国家庭旅馆”等。 四、民宿发展的问题 黄山民宿业尚处于初步发展阶段，民宿的经营水平和管理能力参差不齐。而近年来，黄山民宿的关注度持续走高，在多元主体集体涌入的情况之下，无可避免地出现了以下问题。 1.经营问题 经营问题主要是由民宿建设用地的相关产权纠纷所引起的。黄山市是国家级徽州文化生态保护区，至今留存上百个中国传统村落，以歙县为例，古民居、古祠堂、古牌坊等古建筑遍布，用作民宿建设的部分古民居文物保护对象，归属文物部门监管。这就导致一，本地居民对自住的古民居进行相关民宿化的改造不被允许，通常因毁坏文物、违章搭建等违规现象被叫停；二，外来投资者想进行房屋购买时容易发生产权纠纷。由于农村宅基地的买卖与转让不被法律允许，老宅交易都是私下通过各种环节完成的，其产权转让不受法律保护，在房屋改造方面也会遇到更多问题。由此，关于房屋产区所引发的后续问题对黄山民宿的开发建设造成了较为严重的影响。 2.市场规范问题 各种民宿类型的多元化导致了市场竞争的无序和混乱，同时经营者又多为以景区周边村民，缺乏业务思考。因此市场规范问题主要包括：一，黄山民宿行业内部的规范问题。2015年7月，黄山市成立旅游协会农家乐（民宿客栈）分会。而其主要承担的义务是作为连接政府与经营者之间的桥梁，缺乏实质性指导功能与监督功能；二，民宿市场与政府规划的统一问题。在2016年1月起实施的黄山市《民宿客栈安全管理规范》中，对民宿餐饮、设施设备、消防、客房等方面的安全管理以及日常检查、事故应急处置等项目等做了相关的规定，对黄山民宿的管理稽查制度、配套制度、评级评定制度等都较缺乏，没有完善的政策体系引导黄山民宿市场的规范发展。 3.品牌建设问题 目前黄山民宿行业的发展呈现出分化的现象，以黟县为代表的主流民宿和诸如歙县的新兴民宿之间存在较大的差异，尚未形成统一的徽文化民宿品牌。在首届民宿大会上，黄山市旅游局便提出“打造”徽州民宿“品牌，推动精品民宿的建设”的发展目标。但多数经营者在主观上由于经营理念滞后、受趋利思维影响，客观上受资金、区域政策等因素制约，易偏离总体目标。在歙县的48家民宿中，仅“九月徽州”和“77号客栈”保有鲜明的徽文化特色外，其他民宿仍需要进行整改。但诸多的限制因素加大了“徽州民宿”品牌的建设难度。如“77号客栈”在徽派民居的修缮保护过程逾投入700万元，远超普通经营者的能力范围。 4.精品民宿的定位问题 以黄山“二十佳民宿”为例，精品民宿在打造过程中往往会由于更多精细化的设施等提高支出成本，所导致的必然结果便是高出普通民宿的售卖价格，加之民宿的住宿容量又小，便形成了如今人均超500的高价。这个价格相当于国内普通五星酒店的均价，超出了一般旅游群体的接受范围，其定位也逐步转向了中高端旅游人士，和传统民宿定位相去甚远。以“猪栏三吧”为例，非节假日内的住宿客户以年轻群体为主，并非中高端消费人群。在综合大众点评、蚂蜂窝及去哪儿等网络点评平台的分析后发现，其差评率达到8%，差评原因主要集中在价格过高，性价比低。由此可见，猪栏三吧面向中高端旅游人士的定位与主要受众存在一定差异性，导致普通游客的民宿体验降低。 五、关于问题的建议 1.加大财政资金的投入力度，通过以奖代补、贷款贴息等形式，鼓励社会资本以多种形式投资古民居保护开发，并向外推出一批精品民宿客栈招商项目；积极推动古民居产权流转试点工作的开展，同时在民宿产业住宅用地上给予当地居民相应的扶持。 2.应在政府指导下组建松散型的行业性协会或专业合作社形式的组织，乡村民宿进行技术方面的指导，可以就乡村民宿的服务内容、质量控制、服务形式、市场营销、收费标准、行业自律等制定相关协议。同时出台相关行业标准是加强行业监管，保障黄山民宿行业健康有序发展。 3.黄山市各地级政府应根据各自旅游业的发展情况，结合建设“徽州民宿”品牌的目标有针对性的制定民宿发展规划，并将其纳入城镇、乡村发展规划。政府还应对民宿经营者进行信贷、税收等政策方面的倾斜优惠，采取有效措施解决乡村民宿发展中的实际问题。 4.明确民宿的发展地位，合理布局，科学规划黄山精品民宿的发展，控制产业规模发展过快，形成有序发展的宏观格局。减少精品民宿流于一般的现象的发送。同时打造更大众化的精品民宿，降低精品民宿的平均价格，使精品民宿的定位更切合主流群体的需求。 参考文献： [1]李彩玉.台湾民宿业对大陆民宿业发展的启示[J].品牌，2015（08）. [2]李东和，汪燕.非大城市周边地区乡村旅游发展模式研究--以黄山市为例[D].资源开发与市场，2012，（20-24）. [3]蒋佳倩，李艳.国内外旅游“民宿”研究综述[J].旅游研究，2014，04：16-22. [4]周琼.台湾民宿发展态势及其借鉴[J].台湾农业探索，2014，01：13-18.

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