章继刚创意农业日记（296）汪生富：“韭”香创

　　成都市郫都区广福村最近有点火，因为种韭菜并且加工做韭菜盆景出名了，韭菜叶被开发出韭菜绿酒、韭菜 挂面、 韭菜干粉等多种创意农产品。

　　烤韭菜是成都美食爱好者们喜欢的一道美食，而种韭菜最多的是温江区和郫都区。

　　现在很多地方对推进乡村产业振兴没有好办法，广福村种韭菜成为乡村产业振兴明星村，值得学习。

　　广福村位于郫都区安德街道，西、南与中国川菜产业园区相连，北邻新民场镇，距成都市第二绕城高速口1000余米，区位优势十分明显。全村以韭菜（黄）种植为主导产业，是成都市“菜篮子”基地、市级万亩蔬菜基地、郫都区产村相融现代农业精品园核心区。

　　广福村党总支书记汪生富介绍，安德街道广福村主要发展韭菜（黄）种植及关联产业，是成都“菜篮子”基地，拥有良好的产业基础和规模化、成片的韭菜（黄）种植自然呈现出的大田景观，被列为乡村振兴博览园精品环线大美田园景观中的一个重要节点。全村打通 韭菜 （黄）全产业链，初步形成了“一链三融”的产业格局，依托“大美田园”，大力发展以农业观光、特色餐饮为主的乡村旅游，用韭菜（黄）招八方来客。

　　汪生富说，2007年，经商返乡后，因为下海经商见过世面，生意做得好又会挣钱，被村民选成了村主任，3年后，高票通过当选为广福村党支部书记。回乡那年村里要啥没啥，甚至村委会里穷得连文件柜也买不起，为了履行竞选演讲承诺，自己掏了2万多元，给村里安上了广播，给村委会购置了一批文件柜。2009年，抓住机遇修通了进村的黄广路。打开广福村发展第一道大门的，就是直达国道317线的这条路。修路得到村民的大力支持，我心里无比欢喜，来村上两年了，终于给大家办了一件像样的实事。这一年，我和村干部还下了一个改变广福命运的决定——发展韭黄产业。在确定“一村一品”后的短短几年，全村韭黄种植从最初的60多户300余亩，扩展到400多户2000余亩，人均年收入超过20000元，还辐射带动周边5000亩韭黄种植。同时成立植保技术帮扶队，推选种植能手与村民结对帮扶，打破技术垄断；成立营销协会带队跑市场，在几十辆车身打广告，一举打响了干撕韭黄的名气。不仅如此，我还自编自演小品宣传广福韭黄。2013年《成都日报》专题报道称赞“广福村，一道产业铸就一个汽车村”。

　　汪生富表示，在广福村，不仅仅是村民办宴席无韭菜不成席，这个村落的产业基础，也早已无韭菜不成席。广福村已成立了韭黄合作社，共享种植技术、物资和销售渠道，并引进企业润禾家园，延长产业链，精深加工韭菜（黄），开发了韭菜酒、韭菜面等高附加值系列产品，带动每亩韭菜增收2000元以上，全村每年增收200多万元。广福村在推进乡村文化振兴过程中，将大力培育韭菜文化，将引入可食可景盆栽韭菜、特色餐饮等项目，深度挖掘院落孔明衣冠冢三国文化，着力将余家院子打造为集川西民居、特色餐饮、韭菜盆景、三国文化于一体的特色川西林盘院落，以后大家可以来广福村看韭海波涛，吃韭菜宴、韭黄美食，打造全国首个韭菜现代化加工基地、互联网销售平台，实现韭菜产业可持续性发展。

　　2016年底，广福村依托其成都市“干撕韭黄”发源地特色资源优势，以农村集体经营性建设用地入市的方式，出让配套韭黄精深加工产业用地9.38亩，引进了四川润禾家园科技有限公司，通过建立“农户＋企业＋合作社”模式，培育韭黄产业链，形成了“土地增效、农民增收、集体壮大、产业升级”的多重效应。作为延伸，村里还充分利用宅基地腾退、增减挂钩政策引进社会资本投资建成占地40余亩的180套“韭香苑”特色民居。2017年农户人均收入23400元，韭菜（黄）总产值4500万元。汪生富说。

　　除了卖鲜韭黄，广福村还能做什么？汪生富表示，这几年来，他时常反问自己这个问题。随着乡村振兴战略一天天落地，看着周边乡镇的现代农业不断向高端迈进，第二产业与第一产业有机融合，第三产业也为曾经寂静的村落引来成群结队的游人，而广福村还在过度依赖传统的单一种植，汪生富深深意识到，单一的产业结构已经严重阻碍了广福村的发展。围绕农村供给侧结构性改革，改变过去传统的单一种植模式，逐渐形成集现代农业、休闲旅游、田园社区为一体的田园综合体发展模式，才是乡村振兴的发展路径。农村始终要有农村的样子，我们村的优势就是大地景观和林盘院落，下一步要借此发展观光旅游业、康养服务业和民宿服务业，把田园变公园，农村变景区。

　　四川润禾家园科技公司行政部经理马丽：我们刚拿到了SC认证。我们收购农户的韭菜叶，先初加工成韭菜粉，再委托企业生产韭菜系列产品。韭菜叶每斤收购价0.3元—2.5元，100斤韭菜叶才能出2斤韭菜干粉。等公司批量生产以后，广福村的韭菜叶还满足不了公司的需要，这样，公司还可辐射带动周边乡镇发展韭菜（黄）产业。

　　广福村后备干部、返乡青年王羽：在一次考察中，发现北方市场韭菜盆景卖得火爆，因为北方人喜欢吃韭菜，在家种上一大盆韭菜可边观赏边吃。这次考察让我大受启发。但是，我们做韭菜盆景，就必须要改进一下。由于四川人没有北方人那么喜欢吃韭菜，因而韭菜盆景一定要做得小巧、精致，主要是用来观赏。去年我试制了100多盆韭菜盆景，通过线%。于是，今年初我与村里的3个懂计算机、会营销的年轻人成立了公司，开始规模生产韭菜盆景，目前正与一家大的电商平台对接。我们将向农户推广盆栽韭菜，通过公司+农户带动农户持续增收。

　　成都市郫都区农业和林业局农林中心主任赵典良：因为广福村有这个优势，一二三产都有，它的周边还有新村建设，有二产润禾家园，还有种植成片的韭菜，这些都是我们在广福村进行大美田园打造的最好的点。广福村还存在一些短板，主要是沟渠的清理，根据韭菜的种植特性，特点，必须要深沟，从目前来看，广福村的八斗还有周边的低洼地带建沟渠，道路方面，一三互动方面，农商文旅体融合方面还缺一些绿道，要把这个绿道衔接起来。

　　北京市委党校政治学教研部主任周美雷教授：乡村振兴离不开产业支撑，过去，我们以为需要一个很大的产业，需要市场化程度很高的产业才能实现乡村振兴，有些地方的农村为此甚至引入一些工业化的产业。今天看到一个小小的韭菜也能让农民致富，令我感悟很深，把韭菜种植做好，同时发展精深加工，也能形成一个产业链。推而广之，只要找到一个好的切入点，选中哪怕一个小小的产业，把它做深做细，做成市场化，一样能达到致富的目的。周美雷说，现在有些地方的农村找不到合适的产业，一窝蜂去搞农家乐，或者跟风，看别人搞什么来钱就跟着去搞，这其实是很盲目的。大家都应该来这里看看，受受启发。

　　黑龙江省委宣传部印刷发行处处长王恩民：成都平原的美景真是令人陶醉，城市和乡村的人居环境非常好、非常干净，房前屋后非常整洁，看着就舒服。比如广福村，以种植韭菜形成产业基地，这是个好项目，形成产业、形成规模，对当地的经济发展起了很大拉动作用，值得学习、值得推广！回去后，我要把相关情况介绍给黑龙江省的相关部门。

　　乡村产业振兴，需要形成生产与加工、科研与产业、企业与农户衔接配套，改变农村卖原料、城市搞加工的格局。广福村在韭菜叶综合利用方面变废为宝，产业集群正在形成。广福村还应当注重科技创新，促进韭菜加工业升级，由普通蔬菜产业向康养食品产业迈进，构建加工龙头企业引领、农民合作社和家庭农场跟进、广大农户积极参与的融合发展格局。广福村目前在拓展消费体验、休闲旅游、养生养老、个人定制、电子商务、创意农业等方面发展还不够。应当做好美丽乡村建设、旅游产业发展、文化产业融合，重视中央厨房、亲子体验、农业科普、创意农业、数字农业、电子商务等新产业新业态的培育，打造韭菜原料生产、加工流通和休闲旅游等产业融合的利益共同体，把更多的就业岗位和增值收益留给农民，走出一条自己的乡村振兴之路。要多开展创意农业嘉年华、韭菜美食节、韭菜农动会、韭菜盆景展、韭菜文化墙绘、韭菜模特大赛等形式多样的农事节庆品牌创建和推介活动，发展“韭菜民宿”产业，拉动韭香农家乐、土特产、现代农业共同发展，让更多村民实现在家门口创业致富，实现从“韭菜种植村”到“文化创意村”的转变。要不断推进“旅游+”深度融合发展，拓展韭菜旅游产品，着力将韭菜生态旅游打造成生产美、生态美、生活美的全域旅游发展主阵地。要加快韭菜田头市场、专业化电子交易市场建设，构建韭菜“创意农业新六产”体系，让韭菜既种得好、又卖得好，不断提高韭菜市场认可度和需求量增加，推动小韭菜华丽转型成创意农业时尚产业，让广福村韭菜闻名海内外。（《章继刚创意农业日记》作者系中国创意农业理论创始人）

　　岷江之下，油子河静静流淌，广福村的良田沃野、林盘院落尽收眼底，宛若陶渊明《桃花源记》中的场景。

　　村庄因干撕韭黄远近闻名，半个多世纪的种植历史，积淀下2000余亩韭菜种植地，其产品更是畅销全国各地。

　　眼下，占地25亩的润禾家园项目建设正如火如荼，两栋三层楼高的建筑已基本完工，部分大型设备完成安装,路面铺设正加快进行……据四川润禾家园科技有限公司总经理赵洪波介绍，预计9月项目就可建成投产。

　　到底是怎样一个项目能落地在这片壮美的田野上呢？一切要从广福村的主导产业——“韭黄”说起。

　　“韭黄种植会产生很多废弃物，比如割下的韭菜叶、韭菜根、干撕韭黄剩下的菜叶等，这些东西村民拿在手上也不好处理，给村环境治理也带来很大压力。”广福村党总支书记汪生富告诉记者，村上的干撕韭黄每天会产生10多吨废菜叶，加上割下的绿菜叶，简直让人头疼，此次引入的润禾家园项目简直帮了大忙。

　　“眼前这个大型烘干设备主要用于快速清洁、烘干韭菜叶，烘干后的菜叶就可以打成粉保存，做成食品原辅料，其它废菜叶我们会通过技术萃取其中有效成分，用作保健品原料。”在新建车间里，赵洪波一边走一边介绍项目情况。他简单算了一下，广福村每亩韭菜地每年平均产生3000斤韭菜叶，按照保底3角钱一斤的回收价，单韭菜叶每亩就能为村民增收900元以上。

　　黄建华家有5亩韭菜地，凭着勤劳本分的劳作，日子越过越红火，和他们家一样，村里大部分人都因韭黄种植走上了致富路。从油子河畔的观景台向远处望，这里有很多精致的小洋楼，而且是让城里人特别羡慕的那种。

　　在靠土地吃饭的年代，广福村大力发展韭黄种植，推广适度规模、标准化生产，稳稳收获农村发展的第一次机遇；

　　乘着农村“三块地”改革契机，广福村的产业发展有了起色，通过土地入市，闲置的土地引来了润禾家园等产村相融精深加工项目，原汁原味的川西林盘院落有了修复提升、发展康养旅游的机遇；

　　如今，广福村以打造“市级乡村振兴示范区”为目标整装出发，全村2000多村民会走出怎样一条乡村振兴路？汪生富和村民们都充满干劲与期待。

　　“农村始终要有农村的样子，我们村的优势就是大地景观和林盘院落，下一步要借此发展观光旅游业、康养服务业和民宿服务业，把田园变公园，农村变景区。”走在改造提升后的油子河骑游道上，汪生富步伐稳健轻快，路遇在田间劳作的村民还不忘玩笑两句，“以后游客多了你们还可以卖豆花饭哦！”

　　4、章继刚总主编：《全国创意农业精品教材暨乡村振兴丛书》，北京：中国农业大学出版社

　　6、章继刚创意农业日记（294）《田园革命●乡村创意生活家》青年诗人林昌返乡种蓝莓（《田园革命●乡村创意生活家》第一版）