延庆民俗旅游_梁永梅农家餐厅

　　2.南豆腐南豆腐是用石膏作为凝固剂的豆腐。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。正月时节，家人围坐，共吃年饭，象征来年日子红红火火。柳沟豆腐宴。（4）现在更好了，还有冰雪节。

　　作为延庆县火盆锅的发祥地,柳沟村结合古城资源和新开发的三色豆腐：美容养颜的黄豆豆腐、滋补的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐,创出“凤凰城-火盆锅-农家三色豆腐宴”品牌。“火盆锅”特点是以素为主,延庆民俗旅游,荤素搭配,油而不腻。四周配以具有农家特色的三个辅锅,三个小碗,延庆民俗旅游,六个凉菜,取三羊开泰、四平八稳、 六六大顺之意。另外在这里,游客不仅可以参观豆腐制作流程,延庆民俗旅游,还可以在这里可以采摘、垂钓、骑马,推碾子、辘轳等,体验当地的民俗风情。

　　在这里,体验民俗的同时,您还可以品尝“火盆锅、豆腐宴”。火盆是旧时我国北方农村冬季取暖器具,隆冬时节,在其上放一沙锅加以白菜、豆腐、五花熏肉等,则成火盆锅。正月时节,家人围坐,共吃年饭,象征来年日子红红火火。我镇开展民俗旅游以来,柳沟人,在传统火盆锅的基础上,对豆腐进行开发,做出美容养颜的黄豆豆腐、滋补的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐。创出“凤凰城——火盆锅——农家三色豆腐宴”。制作时以一主锅为主,放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。其特点是以素为主,荤素搭配,油而不腻。四周配以具有农家特色的三个辅锅,三个小碗,六个凉菜,取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。现如今,柳沟的火盆锅、豆腐宴不但吸引了不少的京城来客,而且来自澳大利亚、加拿大、埃及等十多个国家的外宾也纷纷来到这品尝这香喷喷的、地地道道的农家饭“火盆锅、豆腐宴”。

　　（1）非常值得去,虽然现在天气还有点冷,但并不影响豆腐宴的味道,老 板很热情,服务态度很好,推荐朋友们去他家。

　　（3）柳沟豆腐宴挺有名的,家家基本都开设豆腐宴,荤菜挺多,不够还给加。吃完饭可以在附近转转,有双人自行车等娱乐设施。

　　（5）延庆的柳沟豆腐宴在周边挺有名的,其实就是地方农家乐,不过有些特色,而且周边山水漂亮适合户外徒步和旅游,整个村子都成了豆腐宴一条龙了。

　　中国盛产大豆,也是世界上最早栽培大豆的国家,中华民族也可谓“豆腐的民族”。从很多史料中可以了解到,中国自古就是一个自然灾害频发的国家,加之人为的战乱纷扰,中国人曾经长期生活在饥荒和营养不良之中,而富有韧性的华夏民族为了生存,在历史的变迁中创立了“以食养生”的生活哲学,“鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安”,在不少西方人看来,就是中国人“积贫积弱”的最好证明,却很难领悟这其中的养生智慧。豆腐作为中国饮食文化中不可或缺的一部分,也有南北之分。北豆腐大多用盐卤作为凝固剂,做出来是一块一块的,相对发黄,比较老而有韧性,炒菜合适；南豆腐多用石膏作为凝固剂,色泽白而细嫩,水分比较多,炒菜很容易碎,所以做汤、凉菜更合适。豆腐性格极随和,各地吃法众多,逐一列举不可能,几乎每个中国人都有一碗记忆中的家乡豆腐,到各地旅行,一定要尝尝哪些特色的豆腐美食

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